Regionalprodukte

Bei Basimilch helfen Konsumenten bei der Mlichverarbeitung mit

Basimilch ist eine Projekt der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi), setzt auf faire Preise und bezieht die Kunden in die Produktion mit ein. Für Landwirt Fabian Brandenberger war die Solawi ein gangbarer Weg zu gedeckten Produktionskosten.

Von Isabelle Schwander

Publiziert am Donnerstag, 23. Februar 2023 07:20

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Die Basimilch-Produkte werden über ein Abo wöchentlich bezogen. Wer ein Abo löst, hilft auch auf dem Hof mit.

Die Basimilch-Produkte werden über ein Abo wöchentlich bezogen. Wer ein Abo löst, hilft auch auf dem Hof mit. (Bild: Basimilch)

Fabian Brandenberger, Biolandwirt im zürcherischen Dietikon, stellte der Fachtagung für Regionalprodukte an der Hochschule für Wirtschaft in Zürich die Genossenschaft Basimilch vor, die nach dem Konzept der Solidarischen Landwirtschaft organisiert ist. Faire Preise, gute Arbeitsbedingungen sowie der Einbezug der Konsument(innen) in die Produktion von Milch, Quark, Joghurt und Käse stehen bei Basimilch im Zentrum. Ke…

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