Noch haben die Ferien für Sarah Elser nicht begonnen. Direkt nach dem Gespräch fahre sie auf den Biohof Zaugg, erzählt sie, um noch einiges zu erledigen. Erst danach geht es mit einigen Freunden ans Meer nach Südfrankreich. Auf dem Biohof Zaugg, einem Landwirtschaftsbetrieb in Iffwil, BE werden über 90 verschiedene Gemüsesorten angebaut und aus Demeter-Milch eine breite Palette an Rohmilchprodukten hergestellt. Seit…

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