Landfrauenküche 2019: Die Bündernin Flurina Candinas ist die Siegerin der 13. StaffelMittwoch, 1. Januar 2020

Landfrauenküche 2019: Die Gewinnerin heisst Flurina CandinasSonntag, 29. Dezember 2019

Umfrage Landfrauenküche 2019: Wer ist aus Ihrer Sicht die Gewinnerin?Samstag, 28. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die Entscheidung - LIVESamstag, 28. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Theres Martys Landfrauen-MenüFreitag, 27. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Theres MartyFreitag, 27. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Theres MartyFreitag, 27. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Theres MartyFreitag, 27. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf das Menü von Flurina CandinasFreitag, 20. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Flurina CandinasFreitag, 20. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Flurina CandinasFreitag, 20. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Flurina CandinasFreitag, 20. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Manuela Achermanns Landfrauen-MenüFreitag, 13. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Manuela AchermannFreitag, 13. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Manuela AchermannFreitag, 13. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Manuela AchermannFreitag, 13. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Jetzt können auch Sie gewinnen!Mittwoch, 11. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Aurélia Jolys Landfrauen-MenüFreitag, 6. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Aurelia JolyFreitag, 6. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Aurelia JolyFreitag, 6. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Aurelia JolyFreitag, 6. Dezember 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Marlies BärtschiFreitag, 29. November 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Marlies BärtschiFreitag, 29. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Marlies BärtschiFreitag, 29. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Marlies Bärtschis Landfrauen-MenüFreitag, 29. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Astrid Murpfs Landfrauen-MenüFreitag, 22. November 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Astrid Murpf-SchöpferFreitag, 22. November 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Astrid Murpf-SchöpferFreitag, 22. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Astrid Murpf-Schöpfer Freitag, 22. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Brigitte Inderbitzins Landfrauen-MenuSamstag, 16. November 2019

Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Brigitte InderbitzinFreitag, 15. November 2019

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Brigitte InderbitzinFreitag, 15. November 2019

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Brigitte InderbitzinFreitag, 15. November 2019

Anita Mosimann schaut auf ihr spannendes Jahr als Landfrauenköchin zurückFreitag, 15. November 2019

Landfrauenküche 2019: Alle neuen Kandidatinnen der beliebten Koch-SendungDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Manuela AchermannDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Brigitte InderbitzinDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Astrid MurpfDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Aurélia JolyDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Flurina CandinasDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Theres MartyDienstag, 5. November 2019

Landfrauenküche 2019: Kandidatin Marlies BärtschiDienstag, 5. November 2019

Dieser Artikel ist Bestandteil des folgenden Dossiers:
Landfrauenküche 2019

Kochen

Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Brigitte Inderbitzin

Brigitte Inderbitzin kocht in der ersten Folge der Landfrauenküche 2019 als Vorspeise Knusperzopf mit Siedfleischsalat. Beides wird am besten einen Tag im Voraus zubereitet. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.

Von Jil Schuller

Publiziert am Freitag, 15. November 2019 22:00

Lesedauer 3 Minuten

Artikel merken

Kommentare

Knusperzopf mit Siedfleischsalat. (Bild SRF/ Ueli Christoffel)

Knusperzopf mit Siedfleischsalat. (Bild SRF/ Ueli Christoffel)

Knusperzopf Am besten 1-2 Tage vor der Verwendung zubereiten. 500 g Mehl 1 TL Salz 1 Päckli Trockenhefe 50 g Butter 270 g Milch 1 TL Zucker 1 Ei zum Bestreichen 20 g eingesottene Butter Mehl, Salz und Trockenhefe in eine Teigschüssel geben und mischen. Eine Vertiefung bilden. Butter in eine Pfanne geben und langsam schmelzen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und Milch und Zucker dazugeben.…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 3 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.

Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Lesen Sie den nächsten Artikel in diesem Dossier:

Landfrauenküche

Anita Mosimann schaut auf ihr spannendes Jahr als Landfrauenköchin zurück

Die Bäuerin aus dem Emmental gewann letztes Jahr die Staffel der Kochsendung die Landfrauenküche. Noch heute wird Antia Mosmiann auf ihr Menü und vor allem auf ihr Dessert angesprochen.

Jetzt weiterlesen

Das Thema ist wichtig

Haben Sie Anmerkungen oder Fragen zu diesem Thema? Hinterlassen Sie doch einen Kommentar - wir freuen uns auf Ihre Meinung!

Registrieren Sie sich noch heute und diskutieren Sie mit.

Jetzt registrieren

Der Artikel ist informativ & verständlich

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern.

Herzlichen Dank für Ihr Feedback! Damit helfen Sie uns, unsere Dienstleistungen zu verbessern. Kennen Sie schon unsere günstigen und flexiblen Digitalabos?

Jetzt entdecken

Der Artikel ist aus landwirtschaftlicher Sicht nützlich

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Möchten Sie regelmässig über das Geschehen in der Schweizer Landwirtschaft informiert werden? Abonnieren Sie unseren Newsletter «BauernNews» und lassen Sie sich die aktuellsten Nachrichten täglich (oder wöchentlich) direkt in Ihr Email-Postfach schicken.

Jetzt Newsletter abonnieren

Fehler im Text gefunden? Melden Sie es uns.

Gefundene(r) Fehler

Bitte beschreiben Sie den gefunden Fehler.

Die Captcha Überprüfung war nicht erfolgreich. Bitte versuchen Sie es erneut.

Abschicken

Keine Kommentare

Weitere Themen

Landfrauenküche

Bäuerinnen-Porträts

Das könnte Sie auch noch interessieren

Hafächabis und Lauchgumelstungis. (Bild SRF/ Ueli Christoffel)

Rezept

Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Brigitte Inderbitzin

Brigitte Inderbitzin kocht in der ersten Folge der Landfrauenküche 2019 als Hauptgericht Hafächabis und Lauchgumelstungis. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.

Abo

Manuela Manser arbeitet unter anderem mit verschiedenen Essenzen. Sie möchte bei ihren Klientinnen und Klienten die Balance zwischen Körper, Seele und Geist fördern.

Bäuerinnenporträt

Manuela Manser: Mit Engelsgeduld und Elfengespür

Die Familienfrau und Masseurin aus Roggwil arbeitet lieber in ihrem Studio als im Stall.

Abo

Das Auftragen der obersten Schicht, des Fondants. Es braucht auch hier Sorgfalt, damit keine «Teigbrösmeli» die glatte Glasur zerstören.

Backen

Crèmeschnitten: In Schichten zum süssen Genuss

Für Cremeschnitten braucht es Liebe zum Detail. Der Aroser Konditor Jürg Gadient weiss, worauf dabei zu achten ist.

Abo

Barbara Schirmer mit Ganter Werner, zu dem sie eine besondere Beziehung hat. Da sie das erste Wesen war, das er nach dem Schlüpfen sah, betrachtete er sie als seine Gänse-Mutter.

Bäuerinnenporträt

Barbara Schirmer: «Ich mag die Abwechslung»

Ein Buch zu schreiben, war nie ihr Traum. Doch nun ist Bäuerin Barbara Schirmer stolz auf ihr Werk.

Abo

Analyse

So funkt es garantiert zwischen Bauer und Wirtin

Eine Belieferung von Restaurants und Hotels mag zwar eine Nische sein, aber eine mit Potenzial. Redaktorin Jeanne Göllner beschreibt in ihrer Analyse, wie man als Bauernbetrieb einen Partner aus der Gastronomie finden könnte.

Abo

Auf dem elterlichen Betrieb «Obstgarten» ist Romana Lienberger eine Allrounderin. Ihr Lieblingsplatz ist jedoch der Hofladen, wo sie auch ihre Fähigkeiten als gelernte Konditorin-Confiseurin nutzen kann.

Portrait

Am liebsten steht Romana Lienberger im Hofladen

Die angehende Bäuerin schätzt den Kundenkontakt und vermittelt gerne zwischen Landwirtschaft und Bevölkerung.

Abo

Der Bund wendet finanzielle Mittel auf, um die Inlandproduktion zu stärken. Diese ist laut Christian Hofer – neben Pflichtlagerhaltung und Importen – einer der drei Pfeiler der Ernährungssicherheit in der Schweiz.

BIG-M Jahresversammlung

BLW-Direktor: «Wir setzen uns extrem zugunsten der Landwirte ein»

Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) referierte über die Ernährungssicherheit und wehrte sich gegen Vorwürfe an die Adresse seines Bundesamts.

Abo

Bauern und Bäuerinnen aus der Zentralschweiz trafen sich in Luzern mit Gastronomen zu einem Austausch.

Produzentenarena

Köche suchen Bauern

Zentralschweizer Lebensmittelproduzenten trafen sich mit Gastronomen. Ziel ist mehr Zusammenarbeit.

Abo

Da Katrin Hofstetter ihre Arbeitstage grösstenteils alleine verbringt, ist Hund Richi ein wichtiger Teil im Leben. Er ist ihr Schatten und ständiger, treuer Begleiter.

Bäuerinnen-Porträt

Katrin Hofstetters Weg vom Pensionsstall zur Selbstfürsorge

Ihr Leben ist geprägt von der grossen Liebe zur Familie, der Leidenschaft für Tiere und nach einer Erkrankung, auch dem Fokus auf ihr inneres Gleichgewicht.

Abo

Yvonne Prudente-Bebié mit ihrer Praline «Koa Cru».

Süsse Versuchungen

Kakaofruchtsaft: Vom Wegwerfprodukt zum Superfood

Vermehrt wird für Schokolade die ganze Kakaobohne verwertet, auch der Kakaofruchtsaft. Das bringt einen Mehrwert für den Geschmack und die Bauern.

Abo

Kuhfotografin Mirjam Baumann

«Traditionelle Viehschauen sind eine Herzensangelegenheit»

Die Toggenburgerin Mirjam Baumann hatte schon immer gern Kühe und bringt deren Schönheit mit Hilfe der Fotokamera zum Ausdruck.

Abo

Lebensmittelhygiene

Listerien dürfen gar nicht erst in einen Betrieb hineingelangen

Haben sich die Keime in einem Betrieb eingenistet, sind sie schwer wieder loszuwerden.

Abo

Myriam Lang am Baldeggersee. Der Asthaufen ist ein Strukturelement am Rande der Nussbaumanlage.

Bäuerinnen-Porträt

Myriam Lang hat den See im Blick und noch einiges vor

Die Luzernerin hat sich mit Gartendekomaterial einen eigenen Betriebszweig aufgebaut und ist nun auch noch auf die Nuss gekommen. Zu Besuch am Baldeggersee.

Abo

Juri und Sandra Hänni, die als Künstlerin den Namen Sandra Leon trägt.

Spuren des Lebens

Eine Geschichte, die unter die Haut geht

Sandra Hänni ist Bauerntochter, Musicalstar und Mutter eines Sternenkindes. Ihr Leben gehört der Schauspielerei und dem Gesang.