Auf dem Tannenhof in Möhlin AG steht wieder die jährliche Betriebskontrolle an. Hans Metzger wirkt ruhig, von Nervosität keine Spur: «Kontrolle ist Kontrolle. Nervös bin ich nicht, eher angespannt, ob ich nach allem geschaut habe», sagt er. Die Unterlagen seines Bio-Betriebes stapeln sich bereits auf dem Küchentisch. Daneben ein Teller mit Guetzli, die seine Frau Käthi für den bevorstehenden Besuch gebacken hat.  Be…

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