Nächsten Dienstag ist es wieder so weit: Landauf und landab verköstigen um die 360 Bauernfamilien auf ihren Betrieben rund 150'000 Gäste am traditionellen 1.-August-Brunch. Erstmals als Gastgeber mit dabei ist Familie Pitsch aus Tschierv. «Wir sind mitten in den Vorbereitungen», sagt Mengelsa Pitsch, als die BauernZeitung sie Anfang Woche erreicht. Für die Bäuerin ist es nicht der erste Brunch, bei dem sie mithilft. «Aber es ist das erste Mal, dass wir den 1.-August-Brunch als Familie organisieren und durchführen.»
«Wollten das unbedingt beibehalten»
Der Brunch findet auf der Alp da Munt statt und nicht auf dem Heimbetrieb in Tschierv, der von Sohn Jachen Armon geführt wird. Schon in den vergangenen Jahren gab es auf der Alp da Munt im Skigebiet Minschuns einen 1.-August-Brunch. Organisiert wurde er von drei Institutionen, die sich auf dieses Jahr zurückzogen.
«Wir wollten diesen Brunch nicht einfach sausen lassen», sagt Mengelsa Pitsch. «Darum machen wir das jetzt als Familie.» Dabei kommt ihnen entgegen, dass sie die Infrastruktur vom Bergrestaurant nutzen dürfen. Ihr Mann, Daniel Pitsch, findet: «Es wäre schade, wenn der Brunch nicht mehr auf dem Berg durchgeführt würde, sondern irgendwo im Tal.»
Betriebsspiegel
Betriebsleiter: Jachen Armon Pitsch und Andrea Maria Eggenschwiler Ort: Tschierv GR, Bergzone IV LN: 45 ha Viehbestand: 25 Angus-Mutterkühe mit Stier, eigene Aufzucht Bergackerbau: Anbau von Gerste und Flachs auf 2 ha
Birnenbrot und Zöpfe
Noch gebe es sehr viel zu tun, sagt Mengelsa Pitsch. Gerade haben sie und ihre Helfer(innen) die Hölzer fertiggestellt, um alle Produkte anzuschreiben. Vom eigenen Betrieb werden Honig, Konfitüren und ein Teil des Fleisches aus der eigenen Mutterkuhhaltung das Buffet bereichern.
«Selbstgemachte Zöpfe und unser Birnenbrot dürfen natürlich nicht fehlen.»
Mengelsa Pitsch, Bäuerin aus Tschierv
Käse, Brot und Fleischwaren werde man von Betrieben aus dem Tal beziehen. Anmelden muss man sich nicht für den Brunch. Bei schönem Wetter rechnen Familie Pitsch und ihre 15 Helfer mit rund 300 Gästen. Daniel Pitsch ist zuversichtlich. «Wenn alles klappt und der Aufwand vertretbar ist, möchten wir den Brunch auch in Zukunft durchführen.» Aber jetzt schaue man erst einmal, wie es dieses Jahr laufe.
