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«SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» 2023

Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Hauptspeise von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Hauptspeise ein Partyfilet mit Haselnuss-Spätzli und glasierten Rüebli. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

Von BauernZeitung

Publiziert am Freitag, 15. Dezember 2023 21:06

Lesedauer 3 Minuten

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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche: Menue Folge 6

Als Hauptspeise serviert Rahel Baumann ein Partyfilet mit Haselnuss-Spätzli und glasierten Rüebli. (Bild: SRF/Ueli Christoffel)

Haselnuss-Spätzli 300g Ruchmehl 2 TL Salz Pfeffer Muskatnuss gemahlen 60g Haselnüsse. Gemahlen, leicht geröstet 3 Eier 3dl Milch 2-3l Wasser 1 TL Salz 20-30g Butter Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Haselnüsse zugeben und mischen. Eine Mulde formen. Eier und Milch in die Mulde geben. Mit einer Kelle von der Mitte her das Mehl langsam untermischen. Sobald das Mehl untergezogen…

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Landfrauenküche 2023 – Rezept

Die Vorspeise von Rahel Baumann

Rahel Baumann serviert in der sechsten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2023» als Vorspeise eine herzhafte Roulade auf Randen-Carpaccio. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.

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