Die Käseproduktion sei in diesem Jahr auf vielen Alpen kleiner ausgefallen, berichtet der Plantahof in einer Mitteilung anlässlich der diesjährigen Alpkäseprämierung, die in der letzten Woche in Landquart GR stattfand. Die Hitze machte den Tieren zu schaffen, die Milchproduktion ging zurück. Auch in den Käsekellern war es teils zu warm – zulasten der notwendigen Feuchtigkeit. Dennoch konnte dank der Innovationskraft der Sennerinnen und Senner sehr guter Käse hergestellt werden.
79 Sennalpen reichten Käse ein
Rund 300 Älplerinnen und Älpler besuchten die Alpkäseprämierung, bei der ein Expertenteam die Käse der 79 teilnehmenden Sennalpen bewertete. Insgesamt erreichten 35 Sennerinnen und Senner für ihren eingereichten Käselaib die Auszeichnung «Gold». Der Tagessieg ging an Christin Amberger und Armin Weissteiner der Sennerei Maran aus Arosa GR.
