Gastbeitrag

Für alternative Proteinquellen aus der Schweiz heisst der Weg «gemeinsam»

Von pflanzlichen Eiweissträgern erhofft man sich einen Gewinn für Umwelt und Ernährung. Der Anbau auf heimischen Fläche macht aber nur Sinn, wenn die Rohstoffe auch in der Schweiz verarbeitet und somit die ganze Wertschöpfungskette miteinbezogen wird, argumentiert unsere Gastautorin.

Von Karola Krell, Swiss Protein Association (SPA)

Publiziert am Dienstag, 17. Januar 2023 09:19

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Karola Krell Geschäftsführerin der Swiss Protein Association (SPA). Die SPA vertritt Unternehmen, die in der Schweiz Lebens- und Futtermittel aus alternativen Proteinquellen vertreiben, herstellen oder exportieren. Im Hintergrund zu sehen ist eine Kichererbsenpflanze auf einem Berner Feld.

In Anbetracht der Klimaveränderung ist eine Umstellung des heutigen Ernährungssystems nicht nur unumgänglich, sondern vor allem dringend notwendig. Unsere Ernährung muss nachhaltiger werden – es braucht eine Förderung alternativer Proteinquellen, die die Umwelt schonen und die Schweizer Landwirtschaft diversifizieren. Die Herausforderungen für die Produktion und Vermarktung von Alternativprodukten sind dabei…

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