Thema: Obst
Die Bäckerei Hörnli macht den besten Zwetschgenfladen der Ostschweiz
Von 24 teilnehmenden Bäckereien konnte der Betrieb aus Hemberg (St. Gallen) die Jury am meisten überzeugen. Kundinnen und Kunden bestimmten die Konditorei Rüedi zum Publikumssieger.
Zwetschgen: Das blaue Wunder
Die Zwetschge ist eine vielseitige Frucht, die in der Küche viel Spielraum lässt. Ihre blaue Farbe verleiht ihr nicht nur ein schönes Aussehen, sondern ist auch gesund.
Innovativer, konventioneller oder Bio-Apfelanbau – in der Gesamtbetrachtung hat alles einen Haken
Forschende von Agroscope haben verschiedene Strategien im Pflanzenschutz in der Apfelproduktion verglichen. Die Resultate zeigen Zielkonflikte und bei allen Strategien sowohl Vor- als auch Nachteile.
Diese sechs Finalistinnen stellen sich zur Wahl als Apfelkönigin
Für Katja Stadler neigt sich die Amtszeit als Apfelkönigin dem Ende zu. Ihre Nachfolgerin wird am 1. Oktober gewählt.
Neue Mittel zur chemischen Ausdünnung für Kernobst werden getestet
Den Fruchtbehang auszudünnen ist wichtig. Das sorgt für optimale Fruchtgrösse und Qualität sowie regelmässige Erträge über die Jahre ohne Alternanz. Gedulden müssen sich die Obstbauern noch auf die neuen Mittel zur chemischen Ausdünnung – aber zumindest sind solche in der Entwicklung. Thomas Kuster von Agroscope stellte an der Güttinger Tagung die Mittel vor, mit denen zurzeit in Wädenswil und Güttingen Versuche laufen.
Die Feige: Eine der ältesten Früchte der Welt
Die Feige wird in der Schweiz kaum angebaut. Trotzdem ist die Frucht durch ihre Süsse beliebt. Was viele aber nicht wissen: Die Blüten der Frucht werden von Wespen bestäubt.
Im Obstbau ist das Umstellen auf Bio eine Herausforderung
Es hätte ein lauer Sommerabend sein sollen, mit einem gemütlichen Rundgang durch die überdeckten Obstkulturen – aber es regnete in Strömen. Bewaffnet mit Gummistiefeln und Regenschirmen liess sich aber niemand davon abbringen und alle folgten Martin Meier zu seinen Obstbäumen. Organisiert hatte die Sommertagung der Zürcher Obstverband. Die Themen waren: Herausforderung bei der Umstellung auf Bio, Baumstreifenpflege und Pilzkrankheiten bekämpfen.
Über Hofmetzgereien, ein veritables Bauerndorf und Rentabilität beim Mostobst
In der neusten Episode erfahren Sie mehr über Hofmetzgereien und das beschauliche Dorf Nesslau im Toggenburg. Ausserdem gehen wir der Frage nach, wie Mostobst rentabel werden kann.
Die Trockenheit liess manche Äpfel fallen, aber die Sonne sorgte für guten Saft
Der Schweizer Obstverband schätzt die diesjährige Mostobsternte auf rund 74'000 Tonnen Äpfel und 5360 Tonnen Birnen. Die Mengen sind somit durchschnittlich, was eine Folge vorzeitigen Fruchtfalls sei.
Bschorle ist über die Landesgrenze hinaus bekannt und beliebt
Mit einem Familienfest feierte die IG Appenzeller Obst den Mitgliederzuwachs der vergangenen zwei Jahre. Fredi Klee, Präsident der IG und Bschorle-Produzent der ersten Stunde, freut sich über die grosse Beliebtheit des alkoholfreien Biermischgetränks aus dem Appenzellerland.