Thema: Nachhaltigkeit
200 oder 15'000 Liter - Wie viel Wasser steckt im Rindfleisch?
Wie viel Wasser wird verwendet, um ein Produkt herzustellen? Eine wichtige Frage, um etwa die Umweltauswirkungen eines Produktes wie Rindfleisch zu bewerten. Für die Antwort wird meist auf «virtuelles Wasser» zurückgegriffen. Eine differenzierte Sicht lohnt sich.Lesen
Bündner Projekt für regionale Produkte in der Gastronomie mit dem «Bergkristall»-Preis ausgezeichnet
Der Bergkristall der Alpeninitiative zeichnet dieses Jahr den Kulinarischen Herbst aus, ein gemeinsames Projekt von GastroGraubünden und Alpinavera. Das Projekt fördert die Regionalität in Urner, Glarner und Bündner Restaurants.Lesen
Coop nimmt fair produzierte Schokolade von Choba Choba in Sortiment auf
Coop nimmt drei Schokoladetafeln des Berner Startups Choba Choba in ihr Sortiment auf. Nun können Konsumenten nicht nur zwischen verschiedenen Produkten und Geschmacksrichtungen, sondern auch zwischen unterschiedlichen Geschäftsmodellen auswählen.Lesen
Vision Landwirtschaft: Konsumenten tragen nur die Hälfte der Kosten für die Nahrungsmittel-Produktion
Laut Vision Landwirtschaft ist die Schweiz von der Kostenwahrheit in der landwirtschaftlichen Produktion weit entfernt – ein Fehler der Agrarpolitik. Das solle aber nicht heissen, dass Konsumenten doppelt so viel bezahlen müssten.Lesen
BLW-Direktor Christian Hofer fordert nachhaltige Ernährungssysteme und Kostenwahrheit
Am virtuellen Treffen der G20-Agrar- und Wasserminister hat Christian Hofer, Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW), betont, wie wichtig nachhaltige Ernährungssysteme sind, um globale Herausforderungen gemeinsam anzugehen.Lesen
