Thema: Milch
«Die Konsumenten haben recht»
Die Gesellschaft hat grosse Erwartungen an die Milchproduzenten in Bezug auf Tierwohl und nachhaltige Produktion. Wie nahe diese an der Realität sind, war Thema am Landwirtschaftlichen Institut Grangeneuve, wo SMP-Präsident Boris Beuret zum Milchforum begrüsste.
Käsermeister Jungo erzählt: «Die Bauern sind stolz auf die neue Käserei»
Nach 14 Monaten Bauphase öffnete die Käserei in Plaffeien im Frühling erstmals ihre Türen. Seither werden dort jeden Tag 10'000 Liter Milch verarbeitet.
Fehlt der Grüne Teppich, wird die Milch nicht mehr abgeholt
Das Jahr 2024 bringt den flächendeckenden Branchenstandard. Es fehlen immer noch Anmeldungen. Die Zeit drängt, denn es bleiben nur noch knapp drei Monate.
ad libitum: Milch zur freien Verfügung für die Kälber
Pirmin Wandeler stellt seinen Kälbern Milch zur freien Verfügung. Seit der Landwirt auf ad libitum umgestellt hat, beobachtet er vitalere Kälber. Er verzichtet auf die Ansäuerung und hat damit gute Erfahrungen gemacht: Die Milch bleibt geniessbar.
Matthias Sempach bleibt dem Grosslochkäse treu
Die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES) und Matthias Sempach, Emmentaler AOP-Milchbauer, Schwingerkönig und TV-Experte, machen im neuen Jahr erneut gemeinsame Sache. Per 1. Januar 2024 wird die Zusammenarbeit mit dem langjährigen Markenbotschafter verlängert.
Milch in der Glasflasche kommt an
Seit November 2022 verkauft Coop in einigen Filialen wieder eine Bio-Vollmilch im Mehrweg-Glasflaschen. Da die Nachfrage hoch ist und gute Erfahrungen gemacht wurden, wird das Angebot auf weitere Verkaufsstellen ausgedehnt.
Das Butter-Importkontigent wird um 500 Tonnen erhöht
Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) erhöht nach einem Antrag der Branchenorganisation Milch (BOM) das Zollkontingent Butter zum zweiten Mal im laufenden Jahr. Die zusätzliche Importmenge beträgt 500 Tonnen Butter.
Molkewasser illegal entsorgt: Staatsanwaltschaft erhebt Anklage gegen Züger Frischkäse AG
Die Züger Frischkäse AG steht unter Verdacht, 61 Millionen Liter Molkewasser illegal in der Thur entsorgt zu haben. CEO Christof Züger relativiert die Vorwürfe. Es habe sich um aufbereitetes Prozesstrinkwasser und nicht um Molkewasser gehandelt.
Fromarte sieht eine helle Zukunft für innovative Käsereien
Die 500 gewerblichen Käsereien unter dem Dach von Fromarte produzieren jährlich 130'000 Tonnen oder zwei Drittel der Schweizer Käsemenge. Mit dem laufenden Strukturwandel wird diese Zahl auf 300 bis 400 Käsereien zurückgehen, die auf dem Markt eine Top-Wertschöpfung erzielen können und damit eine Zukunft haben.
Milch schlägt Pflanzendrinks punkto Energie und Nährstoffen
Immer mehr Menschen konsumieren pflanzliche Drinks, die Nachfrage nach diesen Produkten nimmt seit Jahren zu. Doch wie schliessen diese bezüglich Inhaltsstoffen mit der Milch ab? Die Agroscope hat es untersucht.