Thema: Milch
EMB: Produktionskosten und Produzentenpreise kommen nicht zusammen
Die Produktionskosten und die Auszahlungspreise für Milch bewegen sich auseinander. Selbst in «guten Jahren» liegen die Preise unter den Produktionskosten. Das hat eine Kostenstudie vom European Milk Board ergeben.
EU: Produzentenpreise für Milch im August gestiegen
Die Produzentenpreise für Milch sind im August in den führenden Molkereien der EU im Schnitt auf 34,37 Cent pro Kilo gestiegen.
SMP: Kaum Transparenz beim aktiven Veredelungsverkehr
Die Schweizer Milchproduzenten (SMP) werfen dem Bundesrat vor, mit einem Systemwechsel beim aktiven Veredelungsverkehr für Intransparenz zu sorgen.
Mozzarella ist der meistverkaufte Käse
Im vergangenen Jahr wurden im Schweizer Detailhandel sowie im Gastro-Grosshandel mehr Käse verkauft. Umsatzmässig ist im Gastro-Bereich Mozzarella die Nummer 1, im Detailhandel Gruyère.
SMP beklagen sinkende Einkommen bei Milchbauern
Nicht alle Betriebe hätten im letzten Jahr mehr verdient, betont der Verband der Schweizer Milchproduzenten (SMP). Der durchschnittliche Arbeitsverdienst je Familienarbeitskraft beim Betriebstyp Milchkühe sei um 17 Prozent gesunken.
Peter Hegglin hofft auf Ständeratskollegen
Der Präsident der Branchenorganisation Milch hält wenig von den Standesinitiativen für eine Milchmengensteuerung. Er hofft nun auf seine Ständeratskolleginnen und -Kollegen und darauf, dass sie auf «diese populistischen Forderungen» nicht eingehen.
Der erste Schweizer Selbstbedienungs-Milchautomat für pasteurisierte Vollmilch
Der Selbstbedienungs-Milchautomat der Familie Peter in Steffisburg BE ist schweizweit einmalig, aber erfolgreich. Der Clou: Die Vollmilch ist pasteurisiert und der Automat steht mitten im Dorf – direkt neben einem gut besuchten Tankstellen-Shop.
Video: Luzern im Zeichen des Käse
Luzern ist dieses Wochenende die Käsehauptstadt der Schweiz: Im Rahmen der Swiss Cheese Awards 2018 gibt es einen riesigen Käsemarkt mit 550 Käse- und Milchspezialitäten zu erkunden.
Swiss Cheese Awards: Nur die besten Käse kommen aufs Podest
Noch nie wollten so viele Käser mit so vielen Käse die Jury an den Swiss Cheese Awards beeindrucken: in 28 Kategorien wurden 965 Käse in den Wettbewerb eingereicht. Für die Jury heisst das: Degustieren, Degustieren, Degustieren. Und zwar, bis der Gewinner feststeht - ein kurzer Erlebnisbericht.
Neuer Stall für Arenenberg
Die Domäne Arenenberg soll einen neuen Milchvieh-Stall erhalten. Der Thurgauer Regierungsrat unterbreitet dem Grossen Rat einen Objektkredit über 2,43 Millionen Franken.