Thema: Milch
Das FiBL gibt Tipps zur mutter- und ammengebundenen Kälberaufzucht
Ab Juli 2020 darf die Milch aus mutter- und ammengebundener Kälberaufzucht offiziell verkauft werden. Laut dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL sind für dieses Haltungssystem noch nicht alle praktischen Schwierigkeiten überwunden.
5 Rp. mehr als Starthilfe für Wiesenmilch-Produzenten bei Aaremilch
Bei Aaremilch erhalten die Produzenten zusätzlich zur Wiesenmilch-Prämie von 5 Rp. weitere 5 Rp. zusätzlich als Starthilfe vo Seiten Migros Aare. Für die neuen Wiesenmilch-Produzenten von Emmi ist dies nicht vorgesehen.
Noch rollt der Käsemarkt, aber die Lage ist angespannt
Trotz Corona ist der Export von Käse nicht vollständig eingebrochen. Aber bei einigen Sortenorganisationen füllen sich die Lager und die Produzenten sind gezwungen Einschränkungsmilch zu liefern.
IP-Chef Fritz Rothen: «Wir kämpfen für faire Prämien in einem angespannten Markt»
IP-Suisse sorgt derzeit für viele Schlagzeilen. Wir haben den Geschäftsführer Fritz Rothen zu den Aktivitäten im Fleisch-, Getreide- und Milchmarkt befragt.
Sechs Generationen: Langlebige Kühe im Stall bei Familie Moos
Auf dem Betrieb von Josef und Judith von Moos leben sechs Generationen einer Linie. Sie züchten milchbetont, achten aber auch auf das Format ihrer Milchkühe.
Die moderne Käserei für Gruyère und Vacherin fribourgeois nimmt den Betrieb auf
Die neue, moderne Käserei in Rechthalten ist seit Montag in Betrieb. Jetzt kann mit neuester Technik Milch zu zu Gruyère und Vacherin fribourgeois verarbeitet werden. Bis zu 3900 Käselaibe passen in die Reifehalle im Keller.
Schafmilch-Porträt: Von der Kuh aufs Schaf gekommen
Furrers suchten nach Alternativen zum Milchvieh. Auch das wollige Herdentier ist arbeitsintensiv, die Umstellung bereuen sie aber nicht.
Im Ausland verläuft die Milchmarktentwicklung anders als in der Schweiz
Milch gibt es genug, Butter ist gefragt: Deshalb werden die Fettpreise ab dem 1. Juli steigen. Trotzdem ist die Schweizer Milchwirtschaft stark vom Ausland abhängig. Ohne den Export von Milchprodukten, könnte man in der Schweiz 25 Prozent weniger melken.
IP-Suisse neu mit Logo bei Coop: Käfer verdrängt den Grünen Teppich
IP-Suisse hält mit dem Käfer Einzug bei Coop. Als erstes Produkt wird Rahm mit dem Logo ausgezeichnet. Bald kommt auch Milch dazu, deshalb sucht man neue Produzenten für Wiesenmilch. Bei der Branchenorganisation Milch ist man enttäuscht über den Umstieg der langjährigen Partnerin Coop.
Faireswiss-Milch ist in der Deutschschweiz angekommen
Seit Anfang Juni verkauft Spar in allen 180 Filialen Milch des Projekts «Faireswiss», das den Produzenten 1 Franken pro Liter garantiert.