Thema: Landfrauenküche
Kandidatin Maja Tappolet hat sieben Kinder: «Ich wollte immer eine grosse Familie haben»
Langweilig wird Maja Tappolet nie: Die Kandidatin der «Landfrauenküche» hat sieben Kinder, einen vielseitigen Hofladen mit Backstube, organisiert Events und ist überzeugte Landfrau. Bis sie dazu wurde, dauerte es eine Weile.
Die gelernte Köchin Andrea Wyss verrät Tipps und Tricks zum Menü von Erika Arnold-Fässler
Das Menü von Kandidatin Erika Arnold-Fässler überzeugt, weil es Saisonalität mit eigenen Produkten vom Hof vereint. Nur bei der Verarbeitung von Lavendel ist Vorsicht geboten, weiss die Redaktorin und gelernte Köchin Andrea Wyss.
2022 kommt die «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche» schon im Frühling
Statt herbstlichem Kürbis können die Landfrauen im beliebten SRF-Format im nächsten Jahr z. B. Spargeln servieren – die Dreharbeiten starten schon im April.
Das Dessert von Erika Arnold-Fässler
Erika Arnold-Fässler serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2021» als Dessert Lavendelparfait, Erikas Meringues und Brischtner Birä. Hier gibt es das Rezept für vier Personen.
Die Hauptspeise von Erika Arnold-Fässler
Erika Arnold-Fässler serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2021» als Hauptgericht Rindfleischvögel mit «Ürner» Dinkel-Eierteigwaren vom Hof und Lauchgemüse. Als Vegetarische Alternative gibt es Wirz-Röllchen an einer Kräuterrahmsauce.
Die Vorspeise von Erika Arnold-Fässler
Erika Arnold-Fässler serviert in der fünften Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2021» als Vorspeise einen Herbstsalat an Honigsauce mit Klosterhof-Formaggini. Hier gibts das Rezept für 4 Personen.
Erika Arnold-Fässlers Leidenschaft ist der Kräuteranbau
Die Lieblingspflanze im Kräutergarten von Erika Arnold-Fässler ist der Lavendel. Für ihren Einsatz bei der «SRF bi de Lüt - Landfrauenküche» 2021 entschied sie sich für ein regionales und stressfreies Menu.
Die gelernte Köchin Andrea Wyss verrät Tipps und Tricks zum Menü von Sonja Vogt-Meyer
In der vierten Folge der Landfrauenküche 2021 bereitete Sonja Vogt-Meyer Schweinemedaillons auf besonders clevere Weise zu, wie unsere Redaktorin und gelernte Köchin Andrea Wyss resümiert. Überzeugt hat sie auch die fruchtige Beilage zur Polenta.
Das Dessert von Sonja Vogt-Meyer
Sonja Vogt-Meyer serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2021» als Dessert ein «Trübeli-Trio»: Schoggikuchen mit Trübeli, Cassisglace und Holzofen-Meringue auf rotem Johannisbeerspiegel. Hier gibt es das Rezept für vier Personen.
Die Hauptspeise von Sonja Vogt-Meyer
Sonja Vogt-Meyer serviert in der vierten Folge der «SRF bi de Lüt – Landfrauenküche 2021» als Hauptgericht Schweinsfilet-Medaillons an Rotweinsauce mit geschmorten Trauben, Polenta mit Baumnussgarnitur und karamellisierte Quittenschnitze. Als vegetarische Alternative gibt es Zucchetti-Piccata. Hier gibt es das Rezept für vier Personen.