Thema: Hauswirtschaft
Rezept: Krautstiel-Landjägerknöpfli
Krautstiele sind der Frühlingsbote der Gemüse. Sie lassen sich für eine Vielfalt von Rezepten oder als Zutat verwenden, beispielsweise von Knöpfli.
Bodenkohlrabi: Schmackhafte Rübe
Die gelbfleischige Rübe ist gesund und enthält mehr Kohlenhydrate als andere Gemüsesorten. Aus Bodenkohlrabi lassen sich feine Gerichte zubereiten.
Schmackhafte, aber eher unbekannte Rübe
Aus Bodenkohlrabi lassen sich feine Eintöpfe zubereiten. Die gelbfleischige Rübe ist gesund und enthält mehr Kohlenhydrate als andere Gemüsesorten.
Zwiebeln liefern die Würze
Die Zwiebel steht selten alleine im Vordergrund. Vielmehr ist sie meist eine würzige Ergänzung für zahlreiche Speisen - und wir so rege genutzt.
Topinambur - die unbekannte Knolle
Topinambur war in Europa ein Grundnahrungsmittel - bis die Kartoffel kam. Heute ist die Knolle ein Nischenprodukt, das für Abwechslung in der Küche sorgt.
Der etwas andere Kaffee am Sonntagmorgen
Kaffee und Cappuccino waren gestern. Es lebe der Pink Latte! Das lassen uns Lifestylezeitschriften und Foodblogs glauben.
Guetzli-Wettbewerb: Oh du fröhliche Bäckerin
Nicole Aschwanden aus Seelisberg UR hat den Guetzli-Wettbewerb der BauernZeitung und somit die Küchenmaschine von Electrolux gewonnen. Sie bäckt leidenschaftlich gern. Als ihr langweilig war, putzte sie schon mal eine Küche.
Voller Vitamine durch den Winter
Kabis (Weisskohl) ist ein sehr vielfältiges Gemüse und liefert in der Winterzeit wertvolle Vitamine.
Radieschen: Würzige Knollen
Scharf, knackig und knallrot: Radieschen. Die kleinen Knollen gibt es auch in der kalten Jahreszeit aus heimischem Anbau.
Zu Weihnachten wird immer öfter Truthahn serviert
Am Heiligabend kommt an vielen Orten ein Fondue oder ein Filet im Teig auf den Tisch. Immer beliebter wird auch der Truthahn als Festtagsschmaus. Die Weihnachtsgans hingegen wird verschmäht.