Thema: Hauswirtschaft
Himbeeren - Ein Sommergenuss
Die Saison der beliebten Sommerfrucht beginnt in der Schweiz im Juli und dauert bis ungefähr Mitte September. In den letzten Jahren hat der Anbau deutlich zugenommen.
Tiefkühlen: 7 Tipps zum Erfolg
Tiefkühlgeräte sind aus unserem Alltag kaum mehr wegzudenken. Sie dienen als Lagerraum für Fertiggerichte, Früchte, Gemüse, Kräuter und Blüten, Fleisch, Fisch, Backwaren und vieles mehr. Nachfolgend 7 Tipps wie das Tiefkühlen zum Erfolg wird.
Zucchetti bringt Sommer in die Küche
In der Schweiz beginnt die Zucchetti-Saison. Das sommerliche Gemüse hat in den letzten Jahren einen Boom erlebt.
Wettbewerb: Preisgeld für neue Nose-to-Tail-Gerichte
Die Branchenorganisation Proviande sucht Nose-to-Tail-Gerichte mit Trendpotential. Dafür hat sie einen Wettbewerb lanciert.
Erdbeeren: Süsse Versuchung
Jetzt haben Schweizer Erdbeeren wieder Saison. Obstbauern rechnen mit einer durchschnittlichen Ernte.
125 Jahre Schweizer Spitzentechnologie
Kleider machen Leute. Mit BERNINA macht man Kleider. Der Schweizer Nähmaschinenhersteller feiert sein 125-jähriges Bestehen und lanciert eine neu entwickelte Serie von multifunktionalen Näh- und Stickmaschinen.
Rezept: Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Sbrinz
Die Spezialität aus Italien ist bei jedem Wetter heiss geliebt. In sechs Schritten sind die Gnocchi auf dem Teller.
BEA: Zu Tisch bei den Landfrauen
18 Swiss-Tavolata-Gastgeberinnen werden im soeben erschienen Buch «Zu Tisch bei den Landfrauen. Das Swiss-Tavolata-Kochbuch» vorgestellt. Heute ist die Buchvernissage im Rahmen der BEA, die BauernZeitung ist dabei.
Richtig zubereiten – sicher geniessen
Der Bund will mit der Kampagne «Sicher geniessen» die Bevölkerung mit den Grundegeln der Küchenhygiene vertraut machen. Vor allem bei der Aufbewahrung und bei der Zubereitung von Lebensmitteln gilt es einige einfache Hygieneregeln zu beachten.
Spargelrezepte, um den Spargelgenuss saisonal zu verlängern
Die echte Spargelsaison ist kurz; spätestens nach acht Wochen wird das Paradies geschlossen: Kirschen rot, Spargel tot! Wer möchte nicht etwas vom köstlichen Geschmack bewahren und die Saison verlängern? «Geht nicht», hiess es lange. «Geht doch – und erst noch sehr vielfältig!» Viel Spass beim Nachkochen.