Thema: Hauswirtschaft
Rezept: Quitten-Streuselkuchen
Wer sich von der Härte der Quitten nicht abschrecken lässt, wird mit unvergleichlichen Aromen belohnt. Der Streuselkuchen ist nur eine der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
Geschmack für die Winterküche
Lauch bringt viel Geschmack auf die winterlichen Teller. Das Gemüse ist zwar das ganze Jahr über erhältlich, erlebt jedoch zur kalten Jahreszeit seine Hochzeit.
Analyse: Grosseltern sind unbezahlbar
Ganz ehrlich: Ohne meine Eltern wäre ich aufgeschmissen. Nicht nur sind sie jederzeit für mich da und haben immer ein offenes Ohr für mich. Sie arbeiten sogar für mich und wollen dafür erst noch keinen Rappen sehen.
Randen: Purpurrote Delikatessen
Sie sind gesund und sorgen für Farbe auf dem Teller: Randen. Das Knollengemüse ist in der Küche vielseitig verwendbar.
Die dekorative Rübe
Die Herbstrübe ist längst kein Grundnahrungsmittel mehr. Als «Räbeliechtli» entzückt sie aber Jahr für Jahr die Kinder.
Die Überflieger: Pastinaken
Vom Auslaufmodell zum Trendgemüse: Pastinaken erleben einen erstaunlichen Boom. Der Anbau hat in den letzten Jahren stark zugenommen.
Süss und gesund: Die Birne
Die süsse Schwester des Apfels hat wieder Saison. Obschon die beiden Früchte verwandt und sich ähnlich sind, werden Birnen in deutlich geringeren Mengen verzehrt.
Welttag der Hauswirtschaft: Wettbewerb für Schulklassen
Am 21. März 2019 ist Welttag der Hauswirtschaft. Bis am 23. September läuft dazu ein Wettbewerb für Hauswirtschaftsklassen.
Rezept: Tomaten-Tarte Tatin
Dieses Rezept hat unsere Redaktorin auf www.nom-nom.ch entdeckt. Die Tarte wird verkehrt gebacken, dadurch bleibt der Blätterteig schön knusprig. Er wird im Originalrezept mit Oliven-Tapenade bestrichen, sie hat sie durch Basilikum-Pesto ersetzt.
So einfach geht Dörren
Für die Konservierung von Lebensmitteln gibt es verschiedene Methoden. Eine alte, aber nach wie vor aktuelle Art ist das Dörren. Gedörrte Früchte, Kräuter und Gemüse sind bis zu drei Jahre haltbar und ein tolles Mitbringsel.