Thema: Gemüse
Süsse Samen im Igelkleid: Marroni
Bereits vor einigen Wochen hat in der Schweiz die Marroni-Saison begonnen. Einheimische Edelkastanien stammen meist aus dem Kanton Tessin – aber nicht nur.
Gemüse- und Obstverbände fordern politische Massnahmen gegen den Einkaufstourismus
Da der Preisunterschied zwischen Schweizer Produkten und ausländischen nicht aufzuheben sei, soll ein verschärfter Grenzschutz die inländische Wertschöpfungskette schützen.
Kartoffelbau: Wichtiges Kontaktfungizid verliert seine Zulassung
Die EU hat die Zulassung für das Fungizid Mancozeb auf den 31. Januar 2021 nicht erneuert. Erfahrungsgemäss erwartet die Schweiz das Gleiche.
Kabis: Köpfe voller Vitamine
Die meisten Kabisköpfe werden zu Sauerkraut verarbeitet und so haltbar gemacht. Obwohl Sauerkraut das ganze Jahr verfügbar ist, kommt die Vitaminbombe vor allem im Winter auf den Tisch.
Vielseitigkeit und Geschmack aus dem Untergrund: Es ist Kartoffel-Zeit
Kaum ein Nahrungsmittel ist so vielseitig verwendbar wie die Kartoffel: Kartoffelstock, Pommes frites, Rösti oder Gschwelti sind nur einige Beispiele der beliebten Knolle.
Betriebsportrait: Permakultur in der Praxis auf dem Eulenhof
Die Prinzipien der Permakultur finden auf dem Betrieb von Edi Hilpert auf zahlreiche Art praktische Anwendung. Einiges hat er selbst ausprobiert – mal mit mehr, mal mit weniger Erfolg, aber immer mit viel Motivation.
Hühnergegacker: Wohin nur mit all den Zucchetti? – Die scheinen immer zahlreicher zu werden
Es scheint ein gutes Zuchettijahr zu sein. So gut, dass Benildis Bentolila das geschenkte Gemüse schon fast zu den Ohren rauskommt.
Roger schenkt seinem Dorf Lengnau ein ganzes Feld mit Bohnen
Landwirt Roger Angst pflanzte für sein Dorf ein ganzes Feld mit Buschbohnen an. Alle sind eingeladen, zu pflücken. Ein Kässeli steht auch da.
Ab diesem Wochenende gibts frisches Schweizer Sauerkraut zu kaufen
Aus tausenden von Kabisköpfen macht die Dreyer AG aus dem Berner Seeland pro Jahr 700 Tonnen Sauerkraut. Pünktlich zur kommenden Kaltwetterfront ist das fermentierte Gemüse im Detailhandel.
Tag der offenen Tür: Einblicke in den vielseitigen Fintan-Betrieb
Am Erlebnistag der Stiftung Fintan in Rheinau gab es viel Spannendes zur biologisch-dynamischen Landwirtschaft zu entdecken. Der Erlebnistag ersetzte den Vielfaltsmarkt «1001 Gemüse».