Thema: Gemüse
40 Grad im Leimental: Wie Gemüsebauern gegen die Hitze kämpfen
Im Leimental kletterte das Thermometer diesen Sommer auf knapp 40 Grad – für die Gemüseproduzentinnen und -produzenten der Region bedeutet das Ausnahmezustand im Dauerbetrieb.
Alles dreht sich ums Wasser: «Zum Glück können wir im Furttal bewässern»
Das Bewässerungsnetzwerk im zürcherischen Furtal ging 2023 in Betrieb. 18 Betriebe, darunter Familie Amacher in Dällikon, haben davon einen Nutzen. Urs Amacher ist im Vorstand der Bewässerungsgenossenschaft und produziert Feldgemüse.
Kulinarisches Berner Oberland: Gewinnen Sie das Buch «Alpe-Chuchi»
Das Berner Oberland bietet weit mehr als imposante Bergwelten, auch kulinarisch hat die Alpenregion einiges zu bieten. Wir verlosen drei Exemplare des Buches «Alpe-Chuchi – Berner Oberland» vom Weber Verlag.
Jens Huber kultiviert eine grosse Gemüsevielfalt auf kleiner Fläche
Der Luzerner pflanzt über 40 verschiedene Gemüsesorten an und setzt dabei auf regenerative Landwirtschaft. Vermarktet wird das Gemüse über seine Regiokiste direkt an Kunden.
Nachwuchs für die Gmüesler: 35 Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner schliessen Lehre erfolgreich ab
Gut ausgebildete Fachkräfte sind im Schweizer Gemüsebau gefragt. Nun haben 35 Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner ihre dreijährige Ausbildung erfolgreich abgeschlossen.
Bimi-Brokkoli: Liebe auf den ersten Biss
Patentiertes Saatgut ist ein kontroverses Thema. Der Zuger Gemüsebauer Jonas Boog sieht für seinen Betrieb dank der Exklusivität trotz höherer Kosten und Abhängigkeiten auch Chancen.
EuroTier 2026 – Die weltweite Leitmesse für Tierhaltungsprofis
Anfangs November 2026 wird die Fachmesse EuroTier in Hannover wieder als Top-Event weltweiter Anziehungspunkt für Tierhaltungsprofis sein. Auf der Leserreise sind Sie selber mit dabei.
Prächtiges Gemüse in der Föhnregion: Wie die Maienfelder Landwirte die Trockenheit bezwangen
Dank des 2019 in Betrieb genommenen Bewässerungssystems – eines der grössten in der Schweiz – stiegen inzwischen 12 Maienfelder Landwirte in den Gemüsebau ein. Landwirt Lukas Enderlin zeigt, wie es funktioniert.
So bringen Sie Zucchetti abwechslungsreich auf den Tisch und machen sie haltbar
Wer Zucchetti im Garten hat, kennt die Ernte-Herausforderung. Doch selbst übergrosse Exemplare finden noch Verwendung. Vorsicht ist geboten vor Cucurbitacin, besonders bei eigenen Kreuzungen im Garten – sonst wird der Genuss womöglich getrübt.
Christian Riggenbach probiert alles aus, was sich anbauen lässt – und weiss, dass das nicht jedem möglich ist
Der Solothurner Biolandwirt Christian Riggenbach sammelt Erfahrungen mit diversen Kulturen. Mit manchen hat er Erfolg, der Absatz ist meistens schwierig. Und die Voraussetzungen müssen stimmen, damit das Risiko tragbar ist.
Direktvermarktung in die Gastronomie: Mehrwert für Produzent(innen)?
Direktvermarktung spielt sich traditionellerweise in Hofläden oder mit Gemüse-abos ab, doch es geht auch anders: Direktvermarktung in der Gastronomie bietet gute Chancen, um Produkte in grösseren Mengen und mit besserer Marge direkt zu verkaufen. Doch welche Betriebe und Produkte eignen sich?