Thema: Ernährung

Australiens grösster Fleischverarbeiter JBS Australia hat ein Blockchain-System für seine Marke King Island Beef entwickelt. Das System bringt Kunden zusammenbringen mit dem Landwirt, der das Tier aufgezogen hat.

Bis am 3. November 2019 findet in Bulle FR der 20. Salon Goûts et Terroirs statt. 300 Aussteller und 5000 Produkte warten auf interessierte Besucher und Feinschmecker. Bereits der erste Tag bot ein Feuerwerk an Geschmackserlebnissen.

Heute ist Halloween. Der Tag an dem die grosse orange Beere richtig abgefeiert wird. Hier sind 7 coole Fakten zu den Kürbissen.

Die US-Millionenmetropole New York verbannt die umstrittene Delikatesse Foie Gras. Der Stadtrat stimmte am Mittwoch für ein Gesetz, wonach der Verkauf von Stopfleber ab Oktober 2022 verboten wird.

Das Glarner Schabziger-Stöckli gibts schon seit Jahrhunderten. Neu kommt das Traditionsprodukt der Firma Geska AG in einer leuchtend pinken Variante mit Chili-Note daher.

2.6 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in der Schweiz weggeworfen. Zwei Drittel davon, obwohl sie noch essbar gewesen wären.

Wer steuert Kaufentscheide von Konsumenten? Die Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung nimmt sich am 5. November des Konsumenten-Dilemmas an.

Das Uno-Welternährungsprogramm (WFP) muss nach mehreren Todesfällen in Ostafrika 20'000 Tonnen einer speziellen Getreidemischung vernichten.

Nachfolgend als Kostprobe das Rezept für ein eiweiss­reiches und glutenfreies Früchtebrot aus Rahel Brütschs Kürbiskernkochbuch: Die Vorbereitungszeit beläuft sich auf 20 Minuten. Backen: 50 Minuten.

Rahel Brütsch vom Schaffhauser Griesbachhof hat ihr Kürbiskernkochbuch vorgestellt. Mit dem neuen Buch stellt sie die kleinen Kerne ins Rampenlicht.