Thema: Ernährung
Reportage: Von der Bohne zum Tofu
Die Tofurei Engel ist eine Genossenschaft und arbeitet handwerklich nach japanischer Tradition.
Bewährt und doch ganz anders - feine Rezepte einer Bernerin für den Alltag
Dieses Kochbuch bietet Ideen, um gängige Zutaten auf andere Art zu kombinieren und zuzubereiten.
EU-Haushalte geben mehr Geld für Lebensmittel aus
Rund 12 Prozent gaben EU-Haushalte 2018 für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke aus. Seit zehn Jahren stagniert oder sinkt dieser Anteil.
Die Butter gibt Geschmack
Die kurzen Tage und kalten Temperaturen laden in der Adventszeit zum Kochen und Backen ein. Butter verfeinert fast jedes Gericht.
Prickelnder Genuss ohne Alkohol
Alkoholfrei und trotzdem genuss- und stilvoll: Dass dies geht, beweisen zwei Thurgauerinnen mit ihren Getränke-Kreationen. Ihre «Tröpfel»-Schaumweine bestehen aus Schweizer Früchten und kommen auch bei Spitzengastronomen an.
Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Aurelia Joly
Aurelia Joly kocht in der vierten Folge der Landfrauenküche 2019 als Dessert ein Tartelette-Duo. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.
Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Aurelia Joly
Aurelia Joly kocht in der vierten Folge der Landfrauenküche 2019 als Hauptgericht Gefülltes Pouletballotine mit Risotto und Gemüsechips. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.
Landfrauenküche 2019: Die Vorspeise von Aurelia Joly
Aurelia Joly kocht in der vierten Folge der Landfrauenküche 2019 als Vorspeise Chasselassuppe mit Blätterteiggebäck. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.
Bio Suisse verleiht "Bio Gourmet Knospe"
In Bern hat Bio Suisse anlässlich der Food Expo die "Bio Gourmet Knospe" vergeben. 37 Backwaren und Milchprodukte wurden ausgezeichnet.
Landfrauenküche 2019: Das Hauptgericht von Marlies Bärtschi
Marlies Bärtschi kocht in der dritten Folge der Landfrauenküche 2019 als Hauptgericht Suure Mocke vom Gallowayrind mit Urdinkelmehlknöpfli und Wurzelgemüse. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.