Thema: Ernährung
10 nützliche und unnütze Fakten zu Erdbeeren
Erdbeeren auf dem Feld sind Amerikaner, die meisten Schweizer Erdbeeren wachsen in Mostindien – und Beeren sind es eigentlich sowieso keine.
Emmi will mit «oft länger gut»-Hinweis Food Waste verhindern
Der Zusatz «oft länger gut» soll auf die Bedeutung von Mindesthaltbarkeits-Daten hinweisen. Sinnlos sind solche Daten aus Sicht von Emmi aber nicht.
Ende des Corona-Lockdowns: Wiedereröffnung der Märkte am Beispiel Bern
Seit Montag dürfen die Lebensmittelmärkte wieder auf den angestammten Plätzen stattfinden. Voraussetzung ist die Einhaltung von Hygienekonzepten. Wir haben in Bern einen Augenschein genommen.
So hat sich die Corona-Krise auf den Schweizer Lebensmittelmarkt ausgewirkt
Das Coronavirus hat die Schweizer Märkte für Gemüse, Fleisch, Milch, Kartoffeln, Getreide- und Backwaren sowie Eier durcheinander geschüttelt. Es wurde mehr und anders eingekauft.
Interview Bio Suisse: «Bei gewissen Milchprodukten ist der Absatz um 70% gestiegen»
Balz Strasser, Geschäftsführer von Bio Suisse, hat mit der BauernZeitung über die Entwicklungen während der Corona-Krise, den Bio-Trend und über die kommenden politischen Entwicklungen gesprochen.
Swiss Wow Cow: Überschüssiges Kolostrum verarbeiten statt wegschütten
Die Firma Swiss Health & Nutrition stellt aus Rohkolostrum Pulver und Konzentrat für die menschliche Ernährung her. Swiss Wow Cow nennt sich das Projekt. Milchbauer Fritz Stettler aus Frauenfeld TG erzählt, weshalb er mitmacht.
Graubünden: Eine Alp setzt auf unkonventionell veredeltes Gemüse
Auf der Veg-Alp soll Gemüse aus Graubünden veredelt werden. Inspiriert vom berühmten Bündner Fleisch will man mit diversen Methoden experimentieren.
USA: Beyond Meat wächst weiter rasant - während Fleischbetriebe kriseln
Der Fleischersatz-Hersteller Beyond Meat mit veganen Burgern setzt sein rasantes Wachstum auch in der Corona-Krise fort. Währenddessen werden Fleisch-Burger in den USA knapp.
Bio-Lebensmittel: Erstmals über 10% Marktanteil und ein Umsatz von 3,2 Mrd Fr.
Die Jahreszahlen 2019 von Bio Suisse zeigen weiterhin aufsteigende Trends. Die Westschweiz verzeichnete überdurchschnittliches Wachstum. Die Betriebszahl nahm weiter zu, prozentual am stärksten in den Kantonen Luzern und Wallis.
«Ich bin gefühlt nur noch am Backen» – Sarina Arnold ist als Buttermami zurück
Vom Buttermeitli zum Buttermami: Das Schweizer Topmodel Sarina Arnold ist in der neuen Werbekampagne mit ihren Kindern zu sehen. Ein Gespräch über Essen, Familie, Social Media und Vorurteile.