Thema: Ernährung
Immer mehr Leute merken: Sauerkraut passt nicht nur zur Berner Platte
Schweizer Sauerkraut war besonders im Coronajahr beliebt und gilt auch als Superfood. Die Branche will Sauerkraut noch populärer machen, deswegen war letztes Jahr ein Foodtruck als Werbebotschafter für Schweizer Sauerkraut unterwegs. Auch die Verarbeiter geben Gas und entwickeln immer mehr kreative Varianten.Lesen
Analyse: Warum essen Schweizer weniger als vor 30 Jahren?
In ihrer Analyse geht Redaktorin Jasmine Baumann der Frage nach, weshalb der Pro-Kopf-Verbrauch von Nahrungsmitteln in der Schweiz seit Jahrzehnten zurückgeht. Mögliche Erklärungen gibt es viele, aber nicht alle sind gleichermassen realistisch.
