Thema: Ernährung

GV Swiss Tavolata: Neuausrichtung für die Zukunft
Die Buchungszahlen von Swiss Tavolata sind steigend, die Gastgeberinnen sind motiviert. Damit das trotz unausgeglichener Rechnung so bleibt, richtet sich der Verein aufs Jahr 2019 neu aus. Show more
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Fleisch: Konsumenten setzen zunehmend auf Qualität
Der Fleischkonsum ist im letzten Jahr gesunken. Konsumenten würden zunehmend auf Qualität statt auf Quantität setzen, begründet der Schweizer Fleisch-Fachverband die rückläufige Tendenz. Show more
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Insekten krabbeln auf den Speisezettel
Vor rund einem Jahr wurden Insekten in der Schweiz als Lebensmittel zugelassen. Coop ist mit dem Absatz sehr zufrieden. Show more
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Vor 50 Jahren: Viereckiger Käse aus dem Greyerzerland
Im Rückblick des Landwirtschaftlichen Informationddienstes LID geht es heute um vorverpackten Käse, der an Beliebtheit gewinnt. Um Abfall zu vermeiden, wurden Tests mit viereckigem Käse durchgeführt. Show more
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Insekten: Coop ist mit dem Absatz zufrieden
Vor knapp einem Jahr wurden in der Schweiz Insekten als Lebensmittel zugelassen. Sie sind ein Nischengeschäft geblieben, Coop zeigt sich mit dem Absatz aber sehr zufrieden. Show more
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Konsumenten wollen nachhaltig und regional
Schweizerinnen und Schweizer legen Wert auf nachhaltig produzierte Produkte aus regionaler Produktion. Zu diesem Schluss kommt die "Trusted Brands 2018"-Umfrage von Reader's Digest. Show more
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