Markt & Preise
Artikel
Milch: Kieler Rohstoffwert nähert sich historischem Tiefwert
Die Verwertungsmöglichkeiten der Milch über Butter und Magermilchpulver haben sich im November weiter verschlechtert und den daraus theoretisch abgeleiteten Milchpreis weiter nach unten gedrückt. Lesen
Einkaufsort lenkt Ernährungsweise
Die Kosten für Lebensmittel sind kein Kriterium für gesunde Ernährung, dies zeigt eine Studie der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschafte (HAFL). Lesen
Russischer Bär liebt unseren Käse
Die Schweiz exportierte 2014 fast dreimal so viel Käse nach Russland wie 2013. Mit 1161 Tonnen ist Russland aber im Vergleich zu anderen Ländern immer noch ein Nischenmarkt. Lesen
Sinkende Richtpreise für B- und C-Milch
Die Geschäftsstelle der Branchenorganisation Milch hat die neuen Preise für die B- und C-Segmente auf der Homepage veröffentlicht. Lesen
Trotz Preiserhöhungen stabile Käseexporte
Im Jahr 2014 konnte die Schweizer Käsebranche 0,4 Prozent mehr Käse exportieren als im Vorjahr. Dies trotz schwierigem Marktumfeld und Preiserhöhungen um 5,4 Prozent. Auch der Erlös stieg an. Lesen
Gruyère wird im Ausland teurer
Der Vorstand der Sortenorganisation Gruyère hat die Situation nach der Aufhebung der Euro-Kurs-Untergrenze durch die Nationalbank analysiert. Lesen
2014 waren Milchprodukte leicht teurer
Im Jahr 2014 stiegen die Produzentenpreise um 3 Rappen pro Liter, die Konsumentenpreise um 5. Über einen längeren Zeitraum betrachtet, sinken die Milchpreise für Produzenten. Lesen
Unterschiedliche Preisentwicklung für EU-Milchprodukte
Der Milchmarkt in der EU ist im vergangenen Jahr über weite Strecken von kräftigem Preisdruck geprägt gewesen. Doch nicht für alle Molkereiprodukte fiel die Jahresbilanz negativ aus. So konnten die Käsehersteller laut Angaben der EU-Kommission teilweise sogar höhere Durchschnittspreise realisieren als 2013. Lesen
Bäuerinnenporträt: Das nächste Ziel ist gesetzt
Die Bäuerin Mirjam Weidmann aus Embrach ZH geniesst die Tage im Winter. Im Sommer gibt der Beerenbetrieb die Struktur vor. Lesen
Emmentaler Switzerland: Mengensteuer weiterhin auf privatrechtlicher Basis
Die Delegierten haben an der heutigen a.o. Delegiertenversammlung der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES) Statutenänderungen gutgeheissen, welche die Einführung eines standardisierten Käsekaufvertrags vorsehen. Dieser bildet die Grundlage für die Weiterführung der Mengensteuer auf privatrechtlicher Basis. LesenMeistgelesen
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