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Der Schweizer Milchpreis ist stark vom Fettmarkt abhängig. Aus diesem Grund sagt der Blick in die Butterlager viel über den Milchmarkt aus.

Nüsslisalat sorgt an trüben Wintertagen für grüne Frische auf dem Teller. Ausserdem beruhigt er den Magen, fördert den Schlaf und kommt sogar in den Grimmschen Märchen vor.

Seit dem Einbruch der Zahlen im Jahr 2019/2020 ist die Anzahl Lernende im Berufsfeld Landwirtschaft wieder um fast 6 % gestiegen.

Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse, die sich ihren Platz in den hiesigen Küchen aber wieder erkämpfen musste: Als Auslaufmodell hat sie ein erstaunliches Comeback hingelegt und ist heute wieder voll im Trend.

Die Grossmostereien der Ramseier Suisse AG haben die Verarbeitung des diesjährigen Mostobstes abgeschlossen. Das Erntevolumen liege unter dem Mehrjahresschnitt, die Qualität des Obstes war aber gut und verspreche guten Saft.

Während Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel zwischen April und September 2021 mehr Milchprodukte als im Vorjahr kauften, waren die Verkaufszahlen im Detailhandel rückläufig, die zu Beginn des Jahres noch einen Aufwärtstrend verzeichnet hatten.

Das Wetter liess 2021 nichts aus. Spätfrost, viel Niederschlag mit Überschwemmungen und massive Hagelzüge beeinträchtigten vielerorts die Ernte massiv. Immerhin – der Herbst rettete noch das ein oder andere.

Eine neue standardisierte Methode weist die Verunreinigung von Lebensmitteln aus dem Schweizer Handel nach, indem sie Eier von Bandwurmparasiten isoliert und identifiziert.

Zum Stichtag 3. November 2021 wurden in Deutschland nach vorläufigen Ergebnissen 23,6 Millionen Schweine gehalten. Wie das Statistische Bundesamt Deutschlands (Destatis) mitteilt, war dies der niedrigste Schweinebestand seit dem Jahr 1996.

Der Verwaltungsrat der Cremo AG hat anlässlich seiner letzten Sitzung den seit März dieses Jahres interimistisch tätigen Frédéric Métrailler als Direktor der Cremo AG bestätigt.