Laila Grillo

Das Yak ist eine Alternative für Bergbetriebe in der Schweizer Landwirtschaft. Zwei Landwirte in Andermatt UR und Raron VS halten Herden von 150 respektive 40 Tieren dieser Rinderart aus Zentralasien. Mit Yaks lassen sich Milch, Milchprodukte und Fleisch produzieren, aber auch die Wolle und das Leder werden genutzt.

Auf dem Brunnenhof der Familie Villiger in Sins AG leben 120 Wasserbüffel in einem grosszügigen Laufstall. Knackpunkt der Büffelhaltung ist die Vermarktung der Milch- und Fleischprodukte.

Das Alpaka aus den südamerikanischen Anden hat im Appenzeller Hinterland eine neue Heimat gefunden. Die Familie Bischofberger in Schönengrund gehört zu den ersten Alpaka-Züchtern der Schweiz, die das «Vlies der Götter» scheren können.

Zwei sehr unterschiedliche Betriebe im Wallis und (fast) in der Stadt Luzern haben viel gemeinsam: Es sind Quereinsteiger, die «frischen Wind» in die Landwirtschaft bringen, Mut für Neues, Offenheit und Kreativität in der Vermarktung.

Auf dem Wendelinhof der Familie Vock in Niederwil AG leben 120 Perlhühner. Dazu kommen Gänse, Truten, Poulets und eine grosse Mutterkuhherde. Vielseitigkeit auch in den Ackerkulturen gehört zur Philosophie des Biohofs.

Kartoffeln werden vor allem im Flachland angebaut. Dabei zeigen sie im Berggebiet ihre Stärke als geschmackvolle Knolle. Das beweisen in Graubünden ein Versuchsfeld mit 80 Kartoffel-Sorten und Landwirt Marcel Heinrich.

Berggetreide ist «ackern» auf hohem Niveau – im doppelten Sinne des Wortes. Curdin Caduff ist einer von rund 100 Bündner Landwirten, die ihr Berggetreide für die Vermarktungs-Plattform Gran Alpin anbauen.