Laila Grillo

Sauer und knackig bereichern Essiggurken die Sommer- wie die Winterküche. In der Schweiz wird die aus Indien stammende Kultur auf 30 Landwirtschaftsbetrieben angebaut. Essiggurken sind eine herausfordernde Kultur mit Potenzial, findet auch Landwirt Michael Frei.

Hecken sind wertvolle Rückzugsgebiete für Vögel, Insekten und Amphibien. Landwirt Thomas Baumann aus Suhr AG und Hans Ramseier von der HAFL geben Tipps fürs Pflanzen und Pflegen von Hecken.

Das Fallobst von Hochstamm-Bäumen für die Direktvermarktung selber pressen, kann eine wirtschaftlich reizvolle Nische sein. Hinter dem selbst gepressten Obstsaft steckt aber einiges an Arbeiten und Wissen über die Verarbeitung.

Die neue Getreidekreuzung Tritordeum vereinigt die positiven Eigenschaften von Hartweizen und Wildgerste. In ersten HAFL-Versuchen erweist sich Tritordeum als unproblematisch im Anbau. Mühlen und die Migros produzieren schon mit dem neuen Getreide.

Der N-Tester liefert dem Landwirt Werte über die Stickstoffversorgung seiner Getreidekultur. Allerdings ist das Gerät nur mit korrekter Interpretation durch den Berater von Nutzen. Landor-Düngeberater René Simon erklärt, welche weiteren Einflussfaktoren eine Rolle spielen.

Auf dem «Archehof» von Urs und Barbara Amrein im luzernischen Hildisrieden stehen Birnbäume, Apfel-, Zwetschgen- und Kirschbäume von vielerlei Sorten und Farben. Zu den roten Kirschen gesellen sich weisse, gelbe und gestreifte Früchte.

200 ha Flachs (Leinen) wurden bis in die 1940er-Jahre in der Schweiz angebaut, heute nur noch 6 ha. Dabei hat die Naturfaser Potenzial für Textilien, als Tier-Einstreu und Dämm-Material, erklärt Landwirt Fritz Studer, der für Swissflax produziert.

Im Hopfengarten der Familie Reutimann im Stammertal ZH rankt Hopfen auf 4,1 Hektaren. Aus den Dolden braut die Familie Bier. Im Hofladen verkauft sie weitere Hopfenprodukte, vom Pesto bis zum «Stammheimer Single Malt».

In der Schweiz wird auf rund 17 ha Hopfen angebaut. Die Dolden dieses Hopfen decken 14 Prozent des Bedarfs der Bierbrauereien. Hopfen findet vielseitig Verwendung, neben Bier auch als Heilpflanze. Denn Hopfen hat eine beruhigende Wirkung.

Im Hopfengarten der Familie Reutimann im Stammertal ZH rankt Hopfen auf 4,1 Hektaren. Aus den Dolden braut die Familie Bier. Im Hofladen verkauft sie weitere Hopfenprodukte, vom Pesto bis zum «Stammheimer Single Malt».