Laila Grillo
Alle Beiträge von Laila Grillo
Ein Burger aus Biertreber
Wer hätte gedacht, dass Braugerste nicht nur Bier, sondern auch Burger liefern kann? In Winterthur entsteht gleich neben dem Sudhaus der Brauerei aus Biertreber eine pflanzliche Fleischalternative.
Linsen: Die Nachfrage steigt und Investitionen sind gefragt
Der Linsenanbau in der Schweiz wird wirtschaftlich interessant: Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinprodukten steigt. Gefragt sind nun Investitionen – etwa bei der Reinigung, Sortierung und Aufbereitung.
Pflanzliche Proteine im Trend
Burger aus Bohnen, «Planted Chicken» oder Gehacktes aus Ackerbohnen sowie Joghurt aus Lupinen: Pflanzliche Proteine sind gefragt. Diese kommen zumeist aus Körnerleguminosen, die nicht nur pflanzliche Proteine liefern, sondern auch gut für den Boden sind.
Bienen helfen der Landwirtschaft
Bienen haben einen enorm hohen Bestäubungswert: Deshalb lohnt es sich für Landwirte, den Insekten Sorge zu tragen und auf ihre Bedürfnisse Rücksicht zu nehmen. Im Kanton Aargau hat sich das Projekt «Bienenfreundliche Landwirtschaft» der Thematik angenommen.
Haselnuss-Anbau: Die kleine Nuss kommt gross heraus
Nur fünf Betriebe bauen im Schweizer Mittelland im grösseren Stil Haselnüsse an. Matthias Schär aus dem aargauischen Brittnau ist einer davon. Die Haselnüsse sind gefragt, trotz einem Kilopreis von 33 Franken. 2022 verursachte aber ein unbekannter Pilz einen Totalausfall.
Erdnüsse aus der Schweiz: Anbau, Ernte und Trocknung sind eine Tüftler-Aufgabe
Erdnüsse gedeihen vor allem in den trockenen Sandböden Ägyptens, Spaniens oder in Kalifornien im Süden der USA. Markus Grob gelingt der Anbau in Steckborn am Bodensee – wenn die Krähen die Saat im Boden lassen.
Feldhase zurück auf dem Getreidefeld
Die Ansaat von Getreide in weiten Reihen hilft, dass der Feldhase auf Schweizer Getreidefelder zurückkehrt. Für Landwirte ist der Anbau von «Hasenweizen» finanziell attraktiv. Eine Herausforderung ist, den Unkrautdruck im Griff zu behalten.
Süsse Melonen aus dem Seeland
Die erfrischende Süsse der Melonen erinnert an Ferien und heisse Sommertage. Doch Melonen müssen nicht Importware sein. Es ist auch möglich, sie aus lokalem Anbau zu geniessen.
Willi Schmid produziert Käsespezialitäten aus Jersey-Milch
Die Käsespezialitäten aus Milch der Jersey-Kühe aus dem Toggenburg erfreuen sich grosser Beliebtheit. Wo das Geheimnis der Jersey-Milch zu suchen ist, das weiss Käser Willi Schmid von der Städtlichäsi Lichtensteig im Kanton St. Gallen.
Mit dem Projekt MaisNet in die Zukunft
Der Maisanbau in der Schweiz soll in eine nachhaltige Zukunft geführt werden. Daran arbeitet ein Netzwerk aus Forschern, Beratern, Landwirtinnen und Landwirten sowie Branchenorganisationen im Projekt MaisNet.