Vollweide

«Mehr Lohn, weniger Arbeit» – Landwirt Jürg Sprenger verdient doppelt so viel wie seine Berufskollegen

Jürg Sprenger erzielt mit seinem Vollweidesystem und der Haltung von Jersey-Kühen einen Stundenlohn von rund 40 Franken – deutlich über dem Schweizer Durchschnitt von 16 Franken. Was ist sein Erfolgsgeheimnis?

Von Viktor Dubský

Publiziert am Dienstag, 2. September 2025 14:24

Lesedauer 7 Minuten

Themen Ostschweiz, Hofmanagement, Jersey-Rind

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Jürg Sprenger inmitten seiner Jersey-Milchkühe. 350 000 kg Milch produziert die 83-köpfige Herde im Jahr, mit Vollweide, Heu und ohne Kraftfutter. In den Stall gehen die Tiere im Sommer nur, um der Mittagshitze zu entfliehen. (Bild: Viktor Dubský)

Zwischen Mitte März und Ende Oktober holen sich Sprengers Kühe ihr Futter ausschliesslich auf der Weide. (Bild: Jürg Sprenger)

Dank saisonaler Abkalbung herrscht vom 15. November bis 6. Januar auf Jürg Sprengers Betrieb Melkruhe. (Bild: Viktor Dubský)

Die Kühe reissen unerwünschte Gräser, wie das gemeine Rispengras aus und lassen sie verdorren. (Bild: Viktor Dubský)

Im Durchschnitt verdient ein Landwirt mit dem Betriebszweig Milchkühe 16 Franken pro Arbeitsstunde. Jürg Sprenger, Landwirt aus Wängi, erreicht rund 40 Franken und übertrifft damit den Durchschnitt um das Doppelte. Wie gelingt ihm das? Vollweide und Jersey-Kühe Zuerst die nüchternen Zahlen: Jürg Sprengers Betrieb umfasst 40 ha Weiden und Naturwiesen, die um seinen Betrieb arrondiert liegen. Sein Stall umfasst 92…