Um erfolgreich Milch zu produzieren, sollte jede oder jeder Landwirt(in) die eigenen Kosten kennen, wo möglich reduzieren und am besten optimieren. Die Agridea stellt hierfür einen Kostenrechner online zur Verfügung. Mit diesem kann der Deckungsbeitrag der Milchproduktion grob berechnet und Vergleiche mit anderen Betrieben erstellt werden. Der Online-Kostenrechner wurde aktuell mit den Referenzwerten einer Vergleichsgruppe aus der zentralen Buchhaltungsauswertung von 2021 ergänzt. 

Schwachstellen schnell aufdecken – so funktioniert der Kostenrechner 

Zunächst fragt der Kostenrechner allgemeine Angaben zum Betrieb ab. Danach müssen Werte für die Ausgaben wie Ergänzungsfutter, Tierzukäufe, Tierarztkosten usw. sowie der Erlös für Milch, Tiere und Sonstiges eingetragen werden. Anschlies­send können das aktuelle Vergleichsjahr (neu: 2021) und die dem Betrieb am besten entsprechende Vergleichsgruppe ausgewählt werden. 

Danach ist sofort zu sehen, bei welchen Positionen man besser (grüne Felder) oder schlechter (rote Felder) abschneidet als die ausgewählte Vergleichsgruppe. Als Betriebsleiterin oder Betriebsleiter hilft es, sich bei allen roten Positionen zu fragen, was die Vergleichsbetriebe hier besser machen. So wird das mögliche Verbesserungspotenzial zur Kostenoptimierung auf dem eigenen Betrieb aufgezeigt.

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Direktkosten kurzfristig beeinflussbar

Die Direktkosten nehmen einen Anteil von 30 bis 40 Prozent an den Vollkosten der Milchproduktion ein. Sie können durch Verbesserungen in der Produktionstechnik kurzfristig beeinflusst werden. Anhand eines gezielteren Kraftfuttereinsatzes ist es zum Beispiel möglich, die Kosten für Ergänzungsfutter zu reduzieren. Die Ausgaben für Ergänzungsfutter machen einen gros­sen Anteil der Direktkosten aus. Eine herden- bzw. tierindividuelle und exakt auf das momentane Grundfutter abgestimmte Ergän­zungs- und Leistungsfütterung führt oft zu tieferen Kraftfutterkosten. Zusätzlich können durch bessere Milchinhaltsstoffe und gesündere Tiere weitere positive wirtschaftliche Folgeeffekte resul­tieren.

Der Kostenrechner ist ein Dienstleistungsangebot der Agridea, Schweizer Milchproduzenten (SMP) und des Beratungsforums Schweiz.

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