Neben dem Besuch von handwerklichen Käsereien und thematischen Workshops fanden auch wissenschaftliche Vorträge ihren Platz an der Face-Konferenz in Grangeneuve (siehe Artikel rechts). So auch der Vortrag von Hans-Peter Bachmann, wissenschaftlicher Mitarbeiter bei Agroscope, über die Bedeutung von Staphylococcus aureus in der Rohmilchkäseproduktion.[REL 1] Oft chronischer Verlauf Der Erreger S. aureus gilt als…
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