«Sind Nutztiere in der Schweiz noch nötig?» Während sich Akademiker an der Nutztiertagung am vergangenen Dienstag mit solchen Fragen herumschlugen, schreitet die Praxis in grösseren Schritten voran und passt sich dem ständig steigenden Leistungsdruck an. Eine von vielen Folgen dieses Druckes ist die deutliche Entwicklung hin zu Hochleistungskühen, die seit vielen Jahren zu beobachten ist. Diese Verschiebung zu…

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