Ziemlich genau drei Jahre ist es her, seit eine der grössten Krisen den Schweizer Schweinemarkt erschütterte. Damals wurde als Notmassnahme mithilfe eines privatrechtlichen Fonds Schweinefleisch exportiert. In der Zwischenzeit gab es wieder gute bis sehr gute Jahre für die Branche. Diese Euphorie, gepaart mit Zuchtfortschritt, immer besserem Management auf den Betrieben und nun Ende Jahr aufgrund ungünstiger…
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