Die Feiertage, die mitten in der Woche liegen, sind für Arbeitnehmer ein Segen, für den Schweinemarkt bedeutete es, dass das Fass definitiv überlief. Zwei Wochen mit sehr wenigen Schlachtungen vergrösserten den latenten Rückstau in den Ställen so sehr, dass nun der Preis massiv reagiert. So gelten diese Woche Schlachtschweine noch 3.30 Fr./kg – 70 Rappen weniger als vor den Festtagen. «Die Schweinehaltenden sind…
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