Schöner Abschluss der Milchviehhaltung: Osterwalders mit Bio Bruna Award ausgezeichnet

Langlebige Kühe mit hohen Inhaltsstoffen und Lebensleistungen, kombiniert mit einer guten Fruchtbarkeit und gesunden Eutern, sind Voraussetzung für den Bio Bruna Award. Im Jahr 2025 schafften es nur 33 von den rund 1500 Braunvieh-Herdebuchbetrieben, die nach den Bio-Suisse-Richtlinien wirtschaften, alle Anforderungen (siehe Kasten) zu erfüllen.

600 Quadratmeter grosser Tiefstroh-Laufstall

Von diesen 33 Bio-Betrieben wiesen Durana und Reto Osterwalder aus Wängi TG gleich bei drei Einzelwerten das Bestresultat auf. Mit 3.65 Prozent hatten sie den höchsten Eiweissgehalt, mit 43 088 kg Milch die höchste Lebensleistung und mit sechs Jahren auch die längste Nutzungsdauer. «Ein wichtiger Punkt für unsere gesunden und langlebigen Kühe ist sicher der Kuhkomfort im 600 Quadratmeter grossen Tiefstroh-Laufstall», erklärt Landwirtin Durana Osterwalder, die die rund 55 Milchkühe in den letzten Jahren gemanagt hat. Tiere, die Probleme beim Aufstehen hätten oder an Gliedmassenerkrankungen leiden, gebe es äusserst selten.

Ein weiterer wichtiger Punkt sei die bedarfsgerechte Fütterung: «Wir haben dank unseres Betriebsstandortes hervorragendes Grundfutter wie gehaltsstarkes Kunstwiesenfutter, Graswürfel und Silomais. Zudem lassen wir aus unserem eigenen Futtergetreide auch noch Kraftfutter herstellen», so die gebürtige Bündner Oberländerin weiter. Dank der guten Futtergrundlage auf ihren 36 Hektaren Betriebsfläche seien auch die strengeren Fütterungsvorschriften von Bio Suisse einfacher umzusetzen gewesen als auf Biohöfen im Berggebiet.

Der Schnitt bei den zehn Brown-Swiss-Kühen lag bei rund 7500 kg, bei den 45 Jersey-Milchkühen lag er bei 6000 kg mit sehr hohen Gehalten.

Von Milchproduktion zu Bio-Weide-Beef

Die Milchkühe konnten täglich auf die Weide. Die Vergangenheitsform deshalb, weil Durana und Reto Osterwalder aktuell an der Umstellung von der Milchviehhaltung auf die Bio-Weide-Beef-Produktion sind. «Die Umstellung hat nichts mit der aktuellen Situation auf dem Milchmarkt oder der Wirtschaftlichkeit zu tun. Ganz im Gegenteil: Wir hatten im vergangenen Jahr dank der hohen Milchgehalte bei unserem Milchkäufer Züger Frischkäse AG fast einen Franken Milchpreis», betont Durana Osterwalder.

Der Grund für die Umstellung: Das von ihrem Mann vor rund zehn Jahren gegründete Lohnunternehmen ist stark gewachsen. Mittlerweile arbeiten neun Personen mit. «Das Lohnunternehmen ist die grosse Leidenschaft meines Mannes. Die grosse Nachfrage nach Dienstleistungen in Bereichen wie der Kompostherstellung und dem Gülle- und Mistmanagement absorbiert ihn immer stärker.»

In den letzten Jahren hat mehrheitlich Durana Osterwalder mit der Unterstützung von Mitarbeitenden die Milchviehhaltung geführt. Gutes Personal für den Stall zu finden, sei allerdings zunehmend eine Herausforderung. «Zudem bekommen wir erfreulicherweise bald unser zweites Kind», erklärt die ausgebildete Landwirtin weiter. Ein gewisses Mass an Flexibilität und kleine Auszeiten seien für sie und ihre junge Familie wichtig: «Wenn die Situation auf dem Hof nicht mehr stimmt, sollte man nicht abwarten, sondern etwas anpassen und auch einmal etwas Neues wagen.»

Kühe wegzugeben, ist nicht einfach

Durana Osterwalder stammt aus einer Viehzüchterfamilie und ist früher aktive Jungzüchterin gewesen. Der Schritt, die Milchkühe wegzugeben, sei für sie sicher nicht ganz einfach. «Ich bin froh, dass wir für fast alle unsere Kühe einen guten Platz finden konnten. Erleichtert hat uns den Entscheid sicher auch, dass meine Schwiegereltern die Umstellung nie infrage gestellt haben», so Durana Osterwalder. Sie freut sich nun auf den Aufbau des neuen Betriebszweiges Bio-Weide-Beef: «So ganz ohne Tiere auf dem Betrieb – das wäre für mich wohl schon eine anspruchsvolle Situation.»