Er wolle keine Symptome bekämpfen, sondern die Ursachen angehen, sagt Marcel Müller. Dieses Denken führte ihn nach der Hofübernahme vor fünf Jahren zur Regenerativen Landwirtschaft – ein Konzept, bei dem der Boden und speziell auch die Bodenchemie im Fokus stehen. «Das fasziniert mich», meint Müller. Er ist überzeugt, dass Lebensmittel nur so gesund sein können wie der Boden, auf dem sie wachsen. Daher legt der…
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