Milchmarkt

Die verarbeitete Milchmenge steigt bei der Milchmanufaktur Einsiedeln stetig

Die Milchmanufaktur Einsiedeln setzte nach schwierigen Jahren 30 Prozent mehr um. Die Spezialitäten sind gefragt.

Von Reto Betschart

Publiziert am Montag, 8. Mai 2023 14:12

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2015 feierte die Milchmanufaktur Einsiedeln ihre Eröffnung. (Bild: Reto Betschart)

Hans Ruhstaller, Präsident Milchmanufaktur.

Hans Ruhstaller, Präsident Milchmanufaktur. (Bild: Reto Betschart)

Vor acht Jahren eröffnete die Milchmanufaktur Einsiedeln ihre Tore. Nach grossen Herausforderungen während der Coronaphase steigerte das Unternehmen nun den Umsatz im Jahr 2022 um 30 Prozent. Besonders erfreulich entwickelten sich die Bereiche Gastronomie und Events. Im Interview mit dem «Boten der Urschweiz» sprach Geschäftsführer René Schönbächler von einer unglaublichen Entwicklung. Die grosse Nachfrage nach den…

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