Preiserhöhung

Windschatten für Käsereimilch: Produzenten fordern auch hier 5 Rp. Preiserhöhung

Auch Käsereimilch-Produzenten wollen mehr. Die Chancen sind gut, aber die Käser und der Handel wollen auch teilhaben am Aufpreis. Zudem warnen sie, dass sich der Boom der letzten zwei Jahre bald abschwächen könnte.

Von Adrian Krebs

Publiziert am Samstag, 12. März 2022 16:09

Lesedauer 5 Minuten

Thema Milch

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Für Raclette und andere Silomilch-Käse ist es schwieriger geworden, den Rohstoff Milch zu besorgen. (Bild: pd)

Die Preise im November 2021 und im Jahr davor (R12) ohne Siloverzichtszulage. Industriemilch galt (R12) 62,4 Rp./kg. (Bild: Grafik mi/SMP)

(Bild: Pius Brägger)

(Bild: Betrand Godel)

(Bild: Erwin Ackermann)

Vor Wochenfrist hat die Branchenorganisation Milch (BOM) den Richtpreis für A-Milch um aussergewöhnliche 5 Rappen erhöht. Nun fordern auch die Käsereimilch-Produzenten ihren Tribut. Der Druck für eine Gleichbehandlung mit den Industriemilch-Kollegen wird dieser Tage in sämtlichen Sortenorganisationen spürbar. Die Vorstände der Sortenorganisationen haben teilweise bereits getagt, zuletzt am Donnerstag Emmentaler…