Die International Cheese & Dairy Trophy in Frankfurt (Deutschland) geniesst nach eigenen Angaben eine sehr gute Reputation und ist weltweit bei Produzenten und Verkostern beliebt. Zwar klingt der Sieg in der Kategorie «Sonstiger Kuhmilchweichkäse mit Edelschimmelrinde» etwas bescheiden, die Freude bei der Ursprungs-Käserei Le Grand Pré SA in Moudon VD ist aber gross.
Die volle Punktzahl geholt
IP-Suisse, die Produktion und Vermarktung der Weichkäse aus der genannten Käserei 2022 übernommen hat, informiert in einer Mitteilung über die Goldauszeichnung. Der extra cremige St. Etienne habe die Jury mit seinem leicht würzigen Geschmack überzeugt und bei den Kriterien Geschmack und Geruch die volle Punktzahl erzielt.
Anerkennung auf europäischer Bühne
Diese Art von Auszeichnung sei nicht nur eine hohe qualitative Anerkennung der Weichkäse von Le Grand Pré, wird Käserei-Geschäftsführer Jacques Demierre zitiert. Die Goldmedaille sieht er vielmehr auch als das Ergebnis der täglichen Arbeit des gesamten Käsereiteams, «und das auf der europäischen Bühne, die reich an vielfältigen Milchprodukten ist.»
