Valentin Matthey wollte etwas machen, das «ökonomisch erfolgreich ist und agronomisch Sinn macht». Der Landwirt ist im französischen Novillard tätig, einer windigen Gegend, in der ihm zufolge Frühling und Herbst schnell Einzug halten. Als Lohnunternehmer war er auf zahlreichen Betrieben unterwegs. «Ich erzähle euch, was ich gesehen habe und was in den letzten zehn Jahren verbessert worden ist», sagte der Franzose,…
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