Zufrieden glotzen Niklaus Baumanns Milchkühe und schmatzen genüsslich an ihrer Mais-Gras-Silage. «Riecht es hier?», fragt er in seinem Stall die Redaktorin der BauernZeitung. «Normalerweise dürften Sie das Ammoniak nicht mehr riechen.» Denn Niklaus Baumann behandelt seinen Milch- und Mastviehstall mit einer von Mikroorganismen fermentierten Lösung. «Das sorgt für ein besseres Stallklima», ist der Landwirt aus Arni BE…
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