Aus Milch, mit Kohlensäure

Von der bäuerlichen Ernährung über Bier zum Rivella: 16 Fakten über das Kultgetränk

Man kennt es in rot, blau, grün und mittlerweile auch mit Grapefruit oder Bio: Rivella. Aber was ist überhaupt Milchserum und wie kam man auf die Idee, etwas auf Milchbasis mit Kohlensäure zu versetzen?

Von Jil Schuller

Publiziert am Montag, 21. Februar 2022 15:46

Lesedauer 3 Minuten

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Die ersten Rivella-Flaschen waren aus Glas und barsten unter dem Druck des Getränks. Mit Bügelverschluss ging es besser. Heute sind Mehrwegflaschen aus Glas noch in der Gastronomie im Einsatz und die Pet-Verpackungen haben bei Rivella einen Anteil Recycling-Material. (Bild: Rivella Group)

Das Design der Flaschen hat sich über die Jahre verändert. Heute soll die Gestaltung auch zur Reduktion des Materialaufwands beitragen. (Bild: Rivella Group)

Die Flaschen haben in der Geschichte einen Gestaltwandel durchgemacht, der Inhalt bliebt aber im Wesentlichen gleich: Rivella wird seit 1952 bis heute auf Basis von Milchserum aus Molke hergestellt. Dieses Nebenprodukt der Käseproduktion soll früher in der Ernährung der ländlichen Bevölkerung und der Sennen eine wichtige Rolle gespielt haben, heisst es beim «Kulinarischen Erbe der Schweiz». Im Zuge der aufkommenden…

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