Frische – das ist es, was Produkte direkt ab Hof auszeichnet. Kaum geerntet, finden sie den Weg über den Hofladen zur Kundschaft. Diese Frische zu erhalten, ist ein klarer Auftrag an alle, die Hofprodukte verkaufen. Während der Verarbeitung, der Lagerung und des Verkaufs ist der Direktvermarktungsbetrieb für die Kühlkette verantwortlich. Sobald das Produkt in den Händen der Kundschaft liegt, übergibt der Betrieb die…

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