«Ich bin keine Bäuerin, ich bin die Frau des Bauern», sagt Beate Städler ganz unverblümt. Die 44-Jährige lebt mit ihrem Mann und vier Kindern auf einem Biobetrieb in Oberuzwil SG. Nebst ihrer Rolle als Mutter und Hausfrau arbeitet Städler 10 Prozent auf dem Betrieb und 60 Prozent auswärts als Ergotherapeutin MSc. Aber nicht mehr lange. In naher Zukunft macht sie sich selbstständig. Bis zu diesem Schritt war es ein…

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