«Swiss Black Angus! Qualität aus dem Paradies!» Das ist die Überschrift eines Artikels über den Besuch des Restaurantführers Gault-Millau auf dem Biohof Hoggen an einem prächtigen Sommertag. Als die BauernZeitung Anfang Jahr Annette und Thomas Rieder-Gysin besucht, ist es kalt, windig, düster, neblig und es schneit. Neben der kurvenreichen Strasse stehen zu beiden Seiten grauweisse Wände aus dichtem Nebel. Tritt man…
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