Markt

«Bei uns bekommt der Gast, was Saison hat»

«Koch sucht Bauer – Bauer sucht Koch» hiess ein Networking-Anlass für Gastronomie und Landwirtschaft im Gaswerk im schwyzerischen Seewen. Je drei Köche und Produzenten nahmen an der Podiumsdiskussion teil.

Von Reto Betschart

Publiziert am Dienstag, 13. Dezember 2022 06:08

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Ein spannendes Podium: Gesprächsleiter Dominik Flammer, die Gastronomen Marco Heinzer, Christian Vogel und David Debuyser, die Landwirte Michael Reichmuth und Christian Bruhin sowie Berufsfischer Andreas Braschler (v. l.).

Ein spannendes Podium: Gesprächsleiter Dominik Flammer, die Gastronomen Marco Heinzer, Christian Vogel und David Debuyser, die Landwirte Michael Reichmuth und Christian Bruhin sowie Berufsfischer Andreas Braschler (v. l.). (Bild: Reto Betschart)

Speed Dating der besonderen Art: Koch David Debuyser trifft Bauer Michael Reichmuth. (v.l.) (Bild: Reto Betschart)

Ein Ziel des Schwyzer Wirtschaftsimpulsprogramms «Hopp Schwyz» ist es, die Zusammenarbeit und den Austausch zwischen der Landwirtschaft, der Gastronomie und dem Tourismus zu stärken. Eine Zusammenarbeit, von welcher alle drei Player profitieren sollen. Um die Partner einander näherzubringen, fand in Schwyz kürzlich der Anlass «Koch sucht Bauer – Bauer sucht Koch» statt. Rund 100 Teilnehmende wurden gezählt, wovon…

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