Thema: Milch

Am vergangenen Wochenende fand der "Ürner Alpchäsmärcht" statt, mit Alpkäsewettbewerb. Hier gibt's Bilder und Video dazu.

Die Schweizer Milchbranche ist jetzt offiziell Miteigentümerin der Käsekulturen. Am Donnerstag haben Bund und Branche im Beisein von Bundesrat Johann Schneider-Ammann das Eigentum an den Käsekulturen vertraglich geregelt.

In Neuseeland wurden im Oktober 3,3 Millionen Tonnen Milch produziert. Erst einmal war eine Monatsmenge so hoch.

Er heisst «Knickers», hat eine Schulterhöhe von 194cm, wiegt 1,4 Tonnen, ist ein Ochse und lebt in Australien. Mit seiner Grösse sorgt er gerade weltweit für Schlagzeilen.

Wer zwischen November 2017 und Oktober 2018 Milch zu Käse verarbeitet hat und dafür noch Verkäsungszulage beziehen möchte, muss sich beeilen: am 15. Dezember läuft die Meldefrist ab.

Der Richtpreis für industriell verarbeitete Molkereimilch im A-Segment bleibt im ersten Quartal 2019 unverändert bei 68 Rappen pro Kilogramm franko Rampe.

Hochdorf will die Aktienmehrheit an der Thur Milch AG übernehmen und damit eine regelmässige Milchlieferung für das Werk in Sulgen TG sicherstellen.

Am vergangenen Freitag fand der Tag der Milchwirtschaft statt. Im Fokus stand der neue Branchenstandard.

In Beckenried wurde vergangenes Wochenende die Ausbeute vom Sommer 2018 präsentiert. Hier gibt es die Impressionen.

Käser wie Hans Aschwanden hoffen, dass die Preise an der Ladenfront verbessert werden können. Grund dafür ist der Standard für nachhaltige Schweizer Milch der BO Milch, der im Sommer 2019 mit einem Preisbonus für die Produzenten eingeführt werden soll.