Thema: Milch
Mehr Selbstbewusstsein gefordert
Zum Tag der offenen Türen befasste sich der Wallierhof Riedholz SO mit der Zukunft, Chancen und Gefahren.
„Braunvieh bi dä Lüüt“ geht in die nächste Runde
Zum Anlass „Braunvieh bi dä Lüüt“ öffnen im Mai die beiden Betriebe Haffa in Andwil TG und Dillier in Pfäffikon SZ ihre Hoftore.
Der grüne Teppich kann ausgerollt werden
Die Branchenorganisation Milch (BOM) stimmt dem Reglement für seinen neuen Nachhaltigkeitsstandard zu. Dem Entscheid waren harte Auseinandersetzungen der Mehrheit mit den Käsern vorausgegangen. Streitpunkt war die Definition von Molkereimilch.
Zehn Jahre später: Weniger Kühe, neue Diskussionen
Vor zehn Jahren wurde die Milchkontingentierung aufgehoben. Seither ist viel passiert. Eine Analyse.
Produktion pro Betrieb (kg)
Produktion pro Betrieb (kg): Die Milchproduktionsbetriebe haben in den letzten knapp zwanzig Jahren ihre Produktion mehr als verdoppelt.
Milchpreis (Durchschnitt)
Milchpreis (Durchschnitt): Der durchschnittlich ausbezahlte Milchpreis hat sich in den letzten Jahren bei leicht über 60 Rappen pro Kilo Milch eingependelt.
Milchproduktion: Wachsen, differenzieren oder aufgeben
Seit dem Ende der Milchkontingentierung ist klar: wer in der Milchproduktion erfolgreich sein will, muss wachsen, den Absatz differenzieren oder aufhören.
Produktionswert pro Betrieb
Produktionswert pro Betrieb: Der durchschnittliche Produktionswert pro Betrieb ist in den letzten Jahren aufgrund der Betriebsvergrösserung gestiegen.
Käser zahlen nicht für den grünen Teppich
Die gewerblichen Käser machen überraschend einen Rückzieher beim "Grünen Teppich". Sie wollen sich nicht am Nachhaltigkeitsprogramm der Milchbranche beteiligen, die Nachhaltigkeit sei bereits mit dem höheren Milchpreis abgegolten.
Hochdorf : «Wir brauchen die Schweizer Bauern.»
Der künftige Grossaktionär von Hochdorf, Pharmalys-Gründer Amir Mechria, meldet sich zu Wort: für gute Milch brauche es die Bauern.