Thema: Hauswirtschaft

Einst ein Arme-Leute-Gemüse, heute allseits beliebt und auf dem Vormarsch: Kürbisse. Die Anbaufläche hat in den letzten Jahren stark zugenommen.

15 Bäuerinnen und Landfrauen haben zusammen mit der  Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft an der «Auftischet» am Unspunnenfest in Interlaken BE gekocht. Die Hotelfachschule Thun hat das Essen und die Getränke serviert. Seit anfangs April wurde der Anlass gemeinsam geplant. Er war mit 450 Gästen komplett ausgebucht. Ein Bericht aus der Küche.

Fenchel ist nicht nur ein traditionelles Hausmittel gegen Magen-Darm-Beschwerden, sondern kann auch genüsslich, roh oder gekocht, verspiesen werden. Das Knollengemüse hat jetzt Saison.

Die Kuchenwettbewerb-Gewinnerin heisst Jeannette Lisser. Den ersten Preis hat sie ihrer Schwägerin Anna Béguelin  zu verdanken. Die Gewinnerin lüftet das Geheimnis um das Familienrezept. Im Videobericht zur Preisübergabe sagt die sympathische Bäuerin auch, mit wem sie den Hauptgewinn einlösen wird.

Blau-violettes Äusseres, süss-säuerlicher Geschmack: Zwetschgen. Jetzt haben die gesunden Früchte wieder Saison.

Viele Jahrzehnte lang ging die Methode des Fermentierens von Lebensmitteln fast vergessen. Seit jedoch mehr über den gesundheitlichen Nutzen fermentierter Lebensmittel bekannt geworden ist, finden immer Menschen zu dieser uralten Tradition zurück.

Gurken munden als Salat – und schmecken auch als Dessert vorzüglich.

Machen Sie einen weiten Bogen um das Pochieren von Eiern? Dabei wäre es ganz einfach. Ein Video von Köchin Annick Jeanmairet hilft dabei. Unser Video des Tages.

Kalorienarm und überaus vitaminreich: Der Rhabarber sorgt derzeit für viel Frische auf dem Teller.

Seine ätherischen Öle veredeln Suppen, Eintopfgerichte und Saucen. Knollensellerie ist gesund und hat das ganze Jahr Saison.